FUDGENA
日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……!と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です!
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、栄養士の渡辺友美子さんに聞いた「コーヒーに合うお菓子」をご紹介していきます。第59回目は”りんごづくしのチョコパイ”です。
りんごづくしのチョコパイ
「りんごとチョコレートの組み合わせが意外と美味しいので、簡単にできるパイシートを使用したレシピです!」
【材料】
・りんご 1/2個
・パイシート 2枚
・ルック(ミルクパレード) 1箱
・卵黄 適量
・りんごジャム 適量
・粉糖 適量
【作り方】
①りんごはよく洗い、薄切りにする。
②パイシートを半分に切る。
③クッキングシートを敷いた天板の上にパイシートを並べ、りんご、チョコレートをのせる。
コツとポイント
「具材は中心に置いて焼いてください」
④パイ生地に卵黄を塗る。
⑤200°に予熱したオーブンで15分焼く。
⑥りんごジャム、粉糖をかけたら完成。
「りんごのフルーティーな味わいとチョコレートのビター感がコーヒーにもよく合います。りんごジャムの甘酸っぱさもちょうどいいです」
「コーヒーに合うお菓子」を提案してくれたのは渡辺友美子さん
「渡辺友美子です。病院や社員食堂で実務経験を積み、現在はフリーランスの栄養士として活動中。レシピ作成やコラムなど食にまつわる仕事や、間借りカフェ「ゆうのごはん屋」を開催しています。“からだにやさしく、誰でも簡単に、旬の食材を使い、手軽だけどお洒落に見える”をコンセプトに、レシピを考案。料理に欠かせない器も大好きなので、料理がより引き立つよう器との組み合わせも考えています。ちなみに最近はパキッとした色味が好きなので、青や黄色などの器が増えました!Instagramではレシピの紹介以外にも、衣食住を中心に投稿をしてるので、よかったらチェックしてもらえると嬉しいです」
Instagram:@yutanpiyo
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