日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第17回目は”ガトーバスク風バゲットサンド”です。

 

ガトーバスク風バゲットサンド

「今回は、フランス・バスク地方の伝統菓子、ガトーバスクをイメージしたバゲットサンドをご紹介します！」

 

【材料】（2個分）

・バゲット　　　　　2/3本（40cmくらい）
・冷凍ブルーベリー　15〜20粒
（冷凍のままでも、事前に出しておいてもお好みで）
・いちご　　　　　　5〜6個 ⁡（好きな大きさにカットしておく）

【カスタードクリーム】
・薄力粉　      15g
・砂糖　　　  45g
・卵（全卵）　1個
・牛乳　　　  200cc
・バニラオイル

 

【作り方】

準備：カスタードクリームを作る。

①薄力粉はふるって、砂糖と一緒に泡立て器などで、よく混ぜ合わせておく（ダマがないようにしっかり）。

 

②①に牛乳をいれてよく混ぜる。

 

③ ②に卵、バニラオイルをいれて、しっかりよく混ぜる。

 

④ふんわりラップをかけて500Wレンジで2分半。

 

⑤一度取り出してよく混ぜる再度ラップをかけさらに、2分レンジにかける。

⑥取り出したらよく混ぜる、冷ましておく。

⇩

⑦バケットに切り込みを入れる。

 

⑧冷ましたカスタードクリームをのせる。

 

⑨果物をのせる。（お好みで、果物の上にもクリームを！）

 

⑩パンで蓋をして完成。

「ガトーバスクの分厚いクッキー生地をバゲットで見立て、たっぷりのカスタードとフルーツをサンドしました。写真は軽く蓋をしたものですが、ラップをして、しっかり馴染ませてから食べるのがおすすめです！今回の器は、田口智史さんのものです。レースのような縁取りが可愛らしく、以前も登場しています。フルーツを使う時に選ぶことが多いです♪」

 

 

 

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