CULTURE & LIFE

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。

 

 

ここ数か月、新型コロナウイルスの新規感染者数を日に0〜2名程度に抑えているシンガポールですが、行く先々におけるセーフエントリーと呼ばれるID登録の義務化、マスク未着用は罰金対象、私用での屋外集会で一度に集まれる人数は8名までなどなど、制限措置は継続中。

 

とはいえ、ルールさえ守れば比較的自由度が高く、街に活気が戻ってきています。

2020年4〜6月に実施されたサーキットブレイカー(ロックダウンのようなもの)明けには「あのレストラン、クローズしちゃったんだって(涙)」と、あちこちの飲食店の閉店情報が相次ぎましたが、昨今では新店のオープンも増えてきました。

 

海外の人気店の上陸も見られるのですが、なかでも注目を集めるのが「Lucali BYBG」。

Jay-Zとビヨンセが2012年のグラミー賞授賞式に参加しないで食事をしていた店として話題をさらったNYのピッツェリアが、シンガポールにやってきたのです。

 

 

ピッツァイオーロ、マーク・イアコノが作るピザの最大の特徴は、なんといってもその大きさ。

18インチ(約45cm)もある生地の上に、酸味をほどよく残したトマトソースをたっぷりと塗り、とろとろのモッツァレラと、バジルをてんこ盛りに(マルゲリータのようですが、マークはこれをマルゲリータとは言いたくないのだそうな)。

好みでマッシュルームやアンチョビなどを追加トッピングすることができますが、トマトベース以外、フレーバーの選択肢はない潔さ。

 

 

メニュー数自体も限られていて、サラダやパスタが数種ずつ、あとはミートローフやカルツォーネ、デザートがあるのみ。ピザを主役に、ほかをつまむ感じです。

 

 

コンクリート打ちっ放しの空間に、長テーブルがずらり。スタッフは白いコートに黒のパンツに身を包んでいます。

和気藹々としたカジュアルなムードというよりも、クールで洗練された艶っぽい空気が漂っていて、およそピザ屋さんの雰囲気ではありません。

 

実は本国のLucaliは木や土のぬくもりを感じるような内装なのですが、シンガポールに出店するにあたり、シンガポールの人気店の立役者であるギブラン・ベイドゥンとコラボレートし、彼に内装イメージを託したのだそう。

 

 

お洒落な店内は不思議と居心地がよく、食べて、飲んで、気づけばあっという間に何時間も経過していました(お酒のラインナップもユニークで、珍しいビールやワイン、ワインスプリッツァーなどがあるため、滞在が長引くほど、散財してしまいそう)。

本店に行ったことある! というかたも、趣がまったく異なるので、ぜひ、足を運んでみてください。

 

 

ちなみに、来月にはミシュラン三ツ星シェフのハンバーガー店が上陸予定。シンガポールのグルメシーンはコロナに負けず、進化中です。

 

 

((スポットデータ))

Lucali BYBG
66 Kampong Bugis, Level M, Singapore 338987
https://www.lucalibygb.com

 

 

text:Ayako Tada

編集&ライター。2006年、マガジンハウスに入社。雑誌『Hanako』『GINZA』編集部に勤務し、ビューティ、ファッション、グルメなどを担当。結婚を機に2016年よりシンガポールに移住。現在はフリーランスとして「Hanako.tokyo」やシンガポールのローカル誌などで活動中。

Instagram : @tadaayako

 

 

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