CULTURE & LIFE

 

オランダの家庭料理《パンネクック》

 

原宿のパンケーキと言えばフワッフワだったり、山盛りのクリームがのってたりと、お店によって違う仕上がりの豊富な種類が魅力。

 

そのどれもが魅力いっぱいだけど、新たにカリモチな新食感のパンケーキが増えました!

 

その名も《Pannekoek / パンネクック》。

 

別名<Pannekoeken / パンネクーケン>とも呼ばれるオランダの家庭料理で、薄めに焼かれた生地は周りがカリカリで中がモッチモチ。トッピング次第でデザートにも食事にもなる素敵なパンケーキ。

 

今回は、《パンネクック》を看板メニューにしている<MIZUcafé>さんの人気メニューをご紹介します。

 

●バナナキャラメル

根強いファンが増え、お店の定番となりつつある<MIZUcafé>の人気メニューのバナナキャラメルは、《パンネクック》の上にフレッシュなバナナとキャラメルにアイスとクリーム、仕上げに砕いたクッキーをのせて完成。

食べ方は自由だけど、一口大に切り分けてからバナナやクリーム、アイスなどのトッピングをのせて包んで食べると食べやすい。口に入れると、カリモチに加えて生地の暖かさとアイスの冷たさなど、様々な食感が楽しめてとっても美味しい。

これを何層にも重ねて、ミルフィーユのようにして食べるツワモノもいるんだとか。

 

・具だくさんのビーツパンネクック

現在、パンケーキツアーズ(11月1日〜30日まで)に参加中で、今回のテーマ「ヘルシー&ビューティー」をテーマに作ったのがこちらのメニュー。

体に優しい食材を使用しており、 生地にはミネラル、ビタミンBが豊富なビーツを使用しているため鮮やかな紅色に焼きあがる。 仕上げに三種のきのこ、クレソン、グリルチキンをたっぷりトッピング。 セットで付いてくる栄養価の高いキヌアを使用したフルーツ サラダとの相性は抜群。

 

いかがでしたか?

最後になりますが、<MIZUcafé>は水とコーヒーにコダワリのある素敵なお店。 美味しいコーヒーと一緒に《パンネクック》をぜひ食べてみて!

 

MIZUcafé PRODUCED BY Cleansui

東京都渋谷区神宮前6-34-14  原宿表参道ビル1F

03-6427-9351

11:00~22:00(L.O.21:00) 定休日無休

 

photograph:Sasaki Takeshi

 

 

 

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