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体にも環境にもハッピーな「プラントベーススイーツ」って知ってる？

プラントベーススイーツとは、その名の通り、植物性由来の材料を使って作られるお菓子のことで、近頃は、食事の制限がある人やヘルシー志向の人に限らず、地球環境に優しいということもあり、数あるフードの選択肢のひとつとして選ぶのが一般的になってきている様子。難しく考えず“それが美味しいから食べている”という人も大多数なのです。今回は、今一押しのプラントベーススイーツとそのお店をご紹介。気になるスイーツを見つけたら、WISH LISTに追加しておこう！

〈SO TARTE〉の「ヴィーガンタルト」

イチジクの上品な甘みを楽しめるタルト
「ヴィーガンタルト（フィグ）」¥1200／SO TARTE ※イートイン価格

〈SO TARTE（ソー タルト）〉では、食の制限や志向を超えて、ヴィーガンの人や乳・卵・小麦粉のアレルギーを持つ人も、誰もが安心して味わえるタルトを提案。日々ショーケースに並ぶのは、最高等級の旬のフルーツとプラントベースの原材料を基調としながら、国産米粉を使ったグルテンフリーのタルト生地、使用するフルーツによってレシピを調整したオリジナルのクレームダマンドやディプロマットクリームなどを合わせて完成する、色とりどりの“みんなのタルト”。季節のフルーツを使った新作のタルトも登場予定なので、そのときどきの果実を楽しもう。

A.手前はブルーベリーの「ヴィーガンタルト」（¥1100 ※イートイン価格）。オリジナルのテーブルやプレートも可愛い。

B.取材時はマスカットや巨峰のタルトも。色々なフルートを味わいたい人はミックスもおすすめ。

C.バースデーパーティーにぴったりのホールタルトは、事前予約制で販売。

D.季節やその日の入荷状況で変わるフルーツタルトのショーケースを眺めるのも楽しい。

「SO TARTE 代々木上原店（ソー タルト 代々木上原店）」
住所：東京都渋谷区上原1-18-7 1F
時間：11:00〜19:00
Instagram：@sotarte_

プラントベーススイーツについてもっと知りたい方はこちら！

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photograph_Tezuka Natsume
edit_Suzuki Ryoko

その歴史を改めてご紹介！