コーヒー好きなシロクマのファージーは、今日もどこかでカフェタイムを満喫中。お気に入りのお店はいくつもあって、それぞれに好きなスペース（特等席）とメニューがあるらしい。中でもとっておきのお店を毎月1軒ずつご紹介。この特等席ですてきな時間をすごしてみてはいかが？

 

今月の特等席：〈トリコロール 本店〉

東京・銀座で1936年から続く名喫茶〈トリコロール 本店〉。改装を重ね、3代目となる現在の建物は、煉瓦造りの一軒家。エントランスの回転扉のその先へ足を踏み入れれば、香ばしいコーヒーの香りが漂う、古き良き時代のヨーロッパを感じる空間が。いつもよりちょっと上品でクラシカルなオシャレがよく似合いそう。看板メニューは、長きに渡り愛され続けてきた味わいの「アンティークブレンドコーヒー」と、それに合うように酸味を抑えた手づくりの「アップルパイ」、注文されてからシューにクリームを詰める「エクレア」など。“2階の窓際の席から街の人々を眺めるのが好き”と話すファージー、この日はここで友だちと待ち合わせらしく、手には花束が。普段使いはもちろん、特別な日のカフェタイムにもぴったりなお店です。

 

 

カフェタイムに、トリコロール 本店で楽しみたいメニュー

・アンティークブレンドコーヒー ¥1070

・アップルパイ ¥710

「アンティークプレンド」は、“最高の中南米プレンド”を目指してつくり上げた〈トリコロール〉オリジナルのブレンドで、お店を代表するコーヒー。オーダーが入ってから豆を挽き、独自のネルドリップ方式で一杯ずつ丹念に抽出。口に含むとメープルのような甘さと、ライムのような明るい酸味が印象的に広がる。至福のベアリングフードは、店舗厨房でつくられる特製「アップルパイ」。サクッとした歯ごたえの生地とゴロッとした果肉感がたまらなく美味しい。

 

ファージーのコーヒーメモ

豆の入り具合：✔️浅煎り　中煎り　深煎り

フルーティーな酸味：★★★

プリンとの相性：★★★★★

読書のお供にぴったり度：★★★★

 

ファージー’s VIEW

  

  

  

a.一杯ずつネルドリップで抽出される「アンティークプレンドコーヒー」。 b.〈トリコロール 本店〉といえば、この開店扉。クラシカルな喫茶への入り口。 c.2階にある棚の中に素敵なカップ&ソーサーを発見。 d.1階にはカウンター席も。より大人な気分に浸れそう！ e.2階の床に敷かれている可愛いカーペット。 f.壁の装飾、照明、本棚と書物、柵などもヨーロピアンな趣がある。

 

トリコロール 本店

住所：東京都中央区銀座5-9-17
TEL：03-3571-1811
営業時間：8:00～18:00（L.O.17:30）
WEB：http://www.tricolore.co.jp/ginza_trico/index.html
Instagram：@tricolore_koushiki

 

ファージーのショップカードコレクション

ふわふわっとしら曲線のフレームがおしゃれ

 

WHO IS ファージー？

“ファージー”は、FUDGEの20周年を記念して誕生した公式キャラクター。おっとりしているけれど好奇心旺盛なシロクマ。生まれは北極圏のどこか。熱々のコーヒーが大好き（でも猫舌）で、カフェのテラス席愛好家。しかし、冬場は寒いので屋内の窓側の席を選んでしまう。生みの親は、漫画家、ウィスット・ポンニミットさん（愛称：タムくん）。

 

 

illustration_Wisut Ponnimit
photograph_Daisuke Taniguchi
edit & text_Ryoko Suzuki
design_Nakamura Hiroe

 

FUDGE vol.232 2022年12月号より

 

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