CULTURE & LIFE
スウェーデン料理はミートボールしか知らない?いえいえ、他にもおいしいものがたくさんあるのです!
ラムローストビーフ
ラムはスウェーデン料理の定番食材。春の訪れを祝うイースターの日には、ラムローストを食べるという習慣も。
photo:〈 Bistro Bestick〉
トースト スカーゲン
トーストの上に甘海老をたっぷり!マヨネーズとディルで味付けた、見た目にも華やかな一品。
photo:〈Lisa Elmqvist〉
サーモンのグリル
ビュッフェ形式で食べるスウェーデンの伝統料理「スモーガスボード」に欠かせないメニュー。
photo:〈SCANDIC KLARA RESTAURANT〉
スパゲッティミートボール
地元民も大好き! イタリア料理店やパスタ店などで出会える、スウェディッシュアレンジの効いたスパゲッティ。ミートボールを崩しながら食べるとおいしい!
photo:〈POSTO〉
カーヴリング
スウェーデン西部発祥で、かつては保存食として兵士や船乗りたちが携えていたのだとか。ほんのり甘くてスパイシー!
photo:〈Bistro Bestick〉
魚のスープ
魚市場に隣接したレストランで出会えることの多い、魚や貝、エビなどの魚介がごろごろと入ったスープ。スープの味付けは店によって様々。
photo:〈Kajsas Fisk〉
coordination: Yamane Yukiko
edit: Shibata Moe, Nozaki Nanami 〈KIP Inc.〉
design: Matsuoka Satsuki
FUDGE vol.232 2022年11月号より
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