コーヒー好きなシロクマのファージーは、今日もどこかでカフェタイムを満喫中。お気に入りのお店はいくつもあって、それぞれに好きなスペース（特等席）とメニューがあるらしい。中でもとっておきのお店を毎月1軒ずつご紹介。この特等席ですてきな時間をすごしてみてはいかが？

 

今月の特等席：〈Belleville Brûlerie TOKYO〉ベルヴィル ブリュルリー トウキョウ

下北沢駅前にあるコーヒースタンド〈ベルヴィル ブリュルリー トウキョウ〉は、今年パリからやってきたスペシャルティコーヒーの専門店。パリの街角のムードを感じながら、パリジェンヌ気分でコーヒーを買ってみよう。メインメニューは、店内に併設する焙煎所で焙煎された豆を使った4種のオリジナルブレンド。同店が目指すのは、“毎日飲みたくなるコーヒー”で、安定感のある味わいを大切に、柔らかい苦味と甘さを意識して豆を焙煎する。コーヒーは好きだけど詳しくない、という人にも親しみやすいお店で、豆の提案だけでなく、ハンドドリップコーヒーの淹れ方といったコーヒーにまつわるワークショップも定期開催。ちなみにファージーは「この店先のベンチでコーヒーを楽しむのが好き」。

 

カフェタイムに、ベルヴィル ブリュルリー トウキョウで楽しみたいメニュー

・サイフォンコーヒー ¥800

・メレンゲ ¥230

・チョコチップクッキー ¥280

オーダーが入ってから1杯ずつカウンターで淹れられる「サイフォンコーヒー」は、コーヒーオイルを感じる、とろっとした質感が特徴。淹れる豆も選べて、今回はベルヴィルの日本オープンを記念して作られたオリジナルブレンド「ラ トラディション」に。こちらはどこか懐かしく味わい深いブレンドで、チョコレートのような濃厚さやナッツの香ばしさが感じられる。フランスらしい「メレンゲ」、ほろほろ食感の「チョコチップクッキー」とともに。

 

ファージーのコーヒーメモ

豆の入り具合：浅煎り　中煎り　✔️深煎り

苦味の柔らかさ：★★★★

メレンゲとの相性：★★★★

毎日飲みたくなる度：★★★★★

 

ファージー’s VIEW

  

  

  

a.この看板が目印！オリジナルキャラクターがお出迎え。 b.今回オーダーしたコーヒーは、実験器具のような“サイフォン”を使って淹れられたもの。 c.店員さんの制服はオシャレなワークウエアスタイル。 d.店内奥には焙煎所が。味のチェックも入念に。 e.各コーヒー豆の味をイメージしたグラフィック。風味を想像するのも醍醐味。 f.オリジナルグッズも必見！

 

ベルヴィル ブリュルリー トウキョウ

住所：東京都世田谷区北沢2-21-22 (tefu)lounge1F

営業時間：10:00〜20:00

WEB：https://belleville-japan.com/

Instagram：@belleville_japan

 

ファージーのショップカードコレクション

このシックなブルーがお店のキーカラー

 

WHO IS ファージー？

“ファージー”は、FUDGEの20周年を記念して誕生した公式キャラクター。おっとりしているけれど好奇心旺盛なシロクマ。熱々のコーヒーが大好き（でも猫舌）で、日課はカフェ巡り。特に、テラス席をこよなく愛する。今夏買った涼しげな開襟シャツがお気に入り。生みの親は、漫画家、ウィスット・ポンニミットさん（愛称：タムくん）

 

illustration_Wisut Ponnimit
photograph_Daisuke Taniguchi
edit & text_Ryoko Suzuki
design_Nakamura Hiroe

 

FUDGE vol.231 2022年10月号より

 

 

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