CULTURE & LIFE

カラフルでフレッシュな夏野菜をカレーで、グリルで、ディップで!

 

旬八青果店

バイヤーが全国各地を回り、各産地のこだわり商品を仕入れ、販売する都市型八百屋。青果をはじめ、お肉やお魚、ご当地加工品など、食卓を彩る食料品を豊富に取り揃えている。

adress: 東京都目黒区中目黒4-5-2 福田ビル1F
tel: 03-6452-2903
open: 11:00~19:00/定休日なし

 

グリルするだけの簡単調理でヘルシーに素材を、味を楽しもう!

“手軽に美味しく”がウリの「グリラー」。グリル、オーブン、トースター、電子レンジのいずれかで加熱調理をすると、遠赤外線効果のおかげで、野菜はほくほく、肉や魚はジューシーに仕上がる。専用の料理本も駆使して、たくさんのヘルシー料理をつくりましょ。

グレー 、マスタード[H13.5×W21.5×D5cm] 各¥2530 、ネイビー[H18.5×W25.5× D5cm]¥3300/GRILLER(伊吹物産 )※価格は7/1より変更予定

レシピ本『グリラーレシピ こんがり&しっとりおかず』『並べて焼くだけ! グリラーレシピ』岡本ゆかこ 各¥1320(河出書房新社) 

 

素材の味を引き立てるこだわりのディップソース

「農場タルタルソース」は、きゅうりや人参、大根を含めた国産野菜種類のピクルスがたっぷり入った極上の一品。ゴロゴロと大きめにカットされた具材の風味が口いっぱいに広がる。

[215g]¥625/St.Cousair(サンクゼール) 

 

北海道産のニンニクと国産のアンチョビを使った、深いコクと濃厚な風味が特徴のバーニャカウダソース。

[120g]¥778/NORTH FARM STOCK(白亜ダイシン) 

 

燻香との相性を見極め、素材にこだわり、完成まで年以上の年月を要した「燻製マヨネーズ」。保存料や乳化剤は不使用。フレンチソースのような濃厚な仕上がりに。

[100g]¥980/(軽井沢いぶる)

 

《ストウブ》でじっくり煮込んだ夏野菜カレーなんてどう? ?

料理をもっと美味しくする魔法のお鍋《ストウブ》の新色、シフォンローズ。ふた裏にある“ピコ”と呼ばれる小さな突起の効果で、水滴となった蒸気は食材にまんべんなく降り注ぎ、旨味を含んだ水分が鍋の中で循環。料理がふっくらジューシーに仕上がるのは、この“アロマ・レイン”のおかげ。

[Φ22cm 、2.6L]¥35200/STAUB(ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン)

 

 

photograph_Sasaki Takeshi, Suganuma Shotaro, Taniguchi Daisuke
styling_Nakako Nao
hair&make-up_Nagasawa Aoi
model_Ksenia
edit_Chikazawa Yui, Nozaki Nanami〈KIP inc.〉
design_Inoue Kentaro〈CIRCLEGRAPH〉

 

FUDGE vol.228 2022年7月号より

 

 

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