初めて食べた時のことをなぜかずっと覚えていたり、 ふとした瞬間に食べたくなったり……そんな“思い出の味” は、きっと誰にもあるはず。あの人の忘れられない味と、思い出エピソードをご紹介。

染谷真太郎さんの思い出の味：〈赤坂一龍 別館〉のソルロンタン

「風邪気味のときに先輩が“元気がでるよ! ”と連れて行ってくれた、やさしい味。それからスタミナが欲しいときの定番になり、スタッフの間でも“そろそろ行く? ”と名前があがるように。今や月1 回程お世話になる、欠かせない存在です」。韓国では元気がない時や二日酔いの時の定番。牛骨を長時間も煮込んだ乳白色のスープは、牛の旨味が溶け出した素朴な味わい。ソルロンタン¥1,850

赤坂一龍 別館　（アカサカイチリュウベッカン）

add：東京都港区赤坂2-13-17 シントミ赤坂第２ビル 1Ｆ

tel：03-3582-7008

date：24 時間営業

教えてくれたのは…
染谷真太郎さん
〈Shinzone〉のクリエイティブディレクターを20 年務めたのち株式会社CINCHを設立、コンサルティングなど幅広い分野で活動する。2022AWよりオリジナルブランド〈Oblada〉をスタート。

onKuL vol.20（2024年4月売号）より。

illustration：Nobuko Uemura
edit&text：Moe Shibata
re-rdit : ONKUL