秋の夜長、友人と語りたいとき、自分と向き合いたいとき。そんな時に飲みたいのは「本格焼酎」と「泡盛」。最近ではロックや水割りだけでなく、ソーダ割りなどで楽しむ人も多く、新たな味わいの焼酎も人気とか。そんな焼酎の多彩な魅力をご紹介します。

「本格」って、こういうことなんだ。

「本格焼酎・泡盛」とは、一般的なサワーなどに使われる「甲類焼酎」とは違い、麴を使用し日本古来の単式蒸留機で造られた焼酎のこと。芳醇な香りで原料の味わいまでしっかり楽しめるのに加え、食事ともマッチ。しかも糖質やプリン体はゼロで、低カロリーとか。
原料の味をダイレクトに感じられるのも本格焼酎の魅力。スッキリとした切れ味が特徴の麦焼酎は、焼酎が苦手な方にもおすすめ。さつまいもを原料とした芋焼酎は、濃厚で力強い味わいが楽しめます。米焼酎はお米ならではの優しい甘みと深い旨みで、どんな料理にも優しくマッチする。主にインディカ米を原料とする泡盛は、芳醇なコクとまろやかな甘い風味が特徴。
黒糖やそばなどを原料としたものもあり、黒麹・白麹・黄麹など、組み合わせた麹菌でも味が変わるというから、焼酎の世界はまだまだ奥深そうです。美味しくて味わい深い本格焼酎と泡盛、ぜひこの機会に楽しんでみてください。