日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第19回目は”アボカドサーモンサンド”です。

 

アボカドサーモンサンド

「アボカドとサーモンの組み合わせは定番ですが、まだレシピに登場させていなかったので、今回は王道のバゲットサンドレシピになります！サーモンをスモークサーモンに変更すると味の雰囲気も変わり、時短にもなるので、そちらもおすすめです♪」

 

【材料】（2個分）

・バゲット　　　　2/3本（40cmくらい）
・アボカド　　　　1個
・サーモン　　　　10切れ
・クリームチーズ　 40g
・ハーブソルト　　適量
・オリーブオイル　適量

下準備：

・サーモンにハーブソルトを振り、オリーブオイルを回しかけ、味をなじませておく。※サーモンをスモークサーモンに変更できるなら、準備のオイルにつける工程は省略してよい。 ⁡

・アボカドは、半分に切って、種をとり、スライスしておく。

・クリームチーズは室温に戻しておく。

 

【作り方】

①バゲットに切り込みを入れる。

 

②クリームチーズを塗る。

 

③アボカドをのせる。

 

④サーモンをのせ、お好みで黒胡椒やケッパー、ディルなどをいれる。

 

⑤パンで蓋をして完成。

「今回はオリーブオイルとハーブソルトだけで和えましたが、ディルやミントなどがあれば一緒に漬け込むと爽やかに！ ⁡今回のうつわは、蚤の市で購入したリュネヴィル窯のロレーヌ十字のプレート。ロレーヌ地方のシンボルであるロレーヌ十字、アザミ、アレリオン（クチバシと足のない王冠鷲）がデザインされています。デザインに一目惚れして購入しましたが、いろんな食材に合わせやすくて大活躍です」

 

 

 

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