日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第15回目は”春キャベツたっぷりソーセージサンド”です。

 

春キャベツたっぷりソーセージサンド

「今回はフランスアルザス地方の郷土料理、シュークルート⁡をイメージしたバゲットサンドになります。春キャベツの柔らかさをしっかり味わえるように、味付けも、いたってシンプル！煮込む手間もなく簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね」

 

【材料】（2個分）

・バゲット　　2/3本（40cmくらい）
・春キャベツ　1/6個
・ソーセージ（ウインナー）お好きなものをお好きな量で。

ドレッシング
・マヨネーズ　　大2
・酢　　　　　　大1
・粒マスタード　大1
・砂糖　　　　　小1
・塩、胡椒　　　適量

下準備：

ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

 

【作り方】

①キャベツを千切りにして、 ドレッシングとしっかり馴染ませておく。

 

②フライパンでソーセージを焼く。 又はボイルするお好みで、どちらでも！

③バケットに切り込みを入れ、①のキャベツを挟む。

 

④ソーセージをのせる。

 

⑤パンで蓋をして完成。

「ちょっと酸っぱめでさっぱりとしたバゲットサンドです！ソーセージが味の決め手になるので、いろいろな種類のソーセージで作ってもらえたら嬉しいです♪ ⁡ 今回の器は、イイホシユミコさんのアルミのトレイを使っています！カップも春らしいミルクガラスのグリーンを選びました」

 

 

 

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