日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第9回目は”ラクレットサンド”です。

 

ラクレットサンド

「フランスの冬の風物詩とも言えるラクレット。今回はそれをバケットにはさんだレシピをご紹介します！」

 

【材料】（2個分）

【作り方】

①じゃがいもは、皮付きのまま6等分する。

 

②オリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れ、表面に 焦げ色がつくくらい、しっかり焼き目をつける。

 

③焼き色がついたら火を弱め蓋をして、じゃがいもに竹串がスッと通るまで蒸し焼きにする。

 

④バケットは、半分に切ってバターを塗り、③をのせる。

 

⑥ラクレットチーズをたっぷりのせる。

 

⑦トースターで、チーズがトロッとするまで焼く。チーズが垂れてくるので、アルミホイルを敷くとよい。※焼きすぎに注意。塩、胡椒を好みの量ふりかけ、パンで蓋をして完成 ⁡。

「美味しく作るコツは、ラクレットチーズは焼きすぎない！とろんとしたら完成です。今回は簡単にじゃがいもだけですが、いろんな野菜を入れてみても美味しいですよね！器は、イギリス、バーレイ社のシラー。ブルーの色合いが美しく今ではあまり見かけないタイプ。なんとなく、チーズケーキや、チーズを使った料理に使いたくなります」

 

 

 

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