CULTURE & LIFE
連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。
ポルトガル式のパリパリ派? 香港式のさっくり派?
なんの話かといいますと、エッグタルトです。
ポルトガル式は、バターたっぷりのパイ生地にたまご液を入れ、
こんがりと焼き色をつけたもの。
香港式は(パイ生地のこともあるものの)クッキー生地にたまご液を流し、
焼き目はつけずに仕上げるのが一般的。
わたしは、ポルトガル式が好みでして、
そのポルトガル式エッグタルトの名店を教えてもらいました。
シンガポールなのにポルトガル式エッグタルトにフォーカスするってどうなんだろう、と脳裏をよぎったんですが、多くのかたに知っていただきたい気持ちが勝ってしまいました。ご容赦ください。
その店の名は「50年」。
国内に複数店舗展開をするベーカリーですが、エッグタルトを扱っているのは限られた店舗のみ。
写真はリトルインディア地区近くの店舗です。
ここのエッグタルトのすばらしさ、それはパイ生地。
薄い生地が何層も織りなし、パリパリパリ!!
フィリングも濃厚で、たまご食べてるな〜❤ という高揚感をもたらします。
甘すぎないのも、いい。
オフィスビルの1階にある、販売カウンターのみの小さな店ですが、
聞けばタルトもパンも、焼成はすべて店舗で行っているのだそう。
なので、お行儀よくないのは百も承知で、
ぜひとも、その場で温かいうちに食べてみてください。
もちろん、テイクアウトしてトースターでリベイクしてもおいしいです(その際、シナモンをふるとなおよし。エッグタルト+シナモンは本場の食べ方なんだそうな)。
時間が経っても(なんなら翌日でも)、生地のダレ感はあまり気になりません。
写真を撮った日は、エッグタルトの隣に並んでいた北海道チーズタルトも気になって、合わせて購入。
口内の水分を持っていかれるほど、まったり濃厚なチーズフィリング。最高!
ほかには東南アジア名物・カヤサンドなんかもあります。
さて、話は変わりますが、8月9日はシンガポールの建国記念日でした。
今年で建国55周年。
イギリス、マレーシア、日本と、長きにわたり数か国からの統治下にあったシンガポールの国民にとって、建国記念日は特別な日。
7月ころから国旗を掲げる家も多くあります。
なかにはビル全体で国旗を掲げてアートに見立てている建物も。
50年からほど近い場所にあるSelegie Road沿いのHDB(公団)もその1つ。なかなか圧巻です。
7〜8月にシンガポールを渡航する機会があるかたは、ぜひこの国旗にも注目してみてください。
((スポットデータ))
50年 Eat Fresh, Eat Soft
住所:180 Bencoolen Street, Singapore 189646
text:Ayako Tada
編集&ライター。2006年、マガジンハウスに入社。雑誌『Hanako』『GINZA』編集部に勤務し、ビューティ、ファッション、グルメなどを担当。結婚を機に2016年よりシンガポールに移住。現在はフリーランスとして「Hanako.tokyo」やシンガポールのローカル誌などで活動中。
Instagram : @tadaayako
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