CULTURE & LIFE

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。

 

 

今回も、私の好きなスポット「南雅夜市」のご紹介を引き続きしていきます!

 

前回ご紹介した焼きとうもろこしの屋台からさらにちょっと奥に行くと右手に見えるのが、こちら。

 

 

「甘草芭樂」という屋台です。

「芭樂」は、以前台湾の果物について書いた際にご紹介しましたが、
「グァバ」のことです。
台湾では超一般的。
日本で「りんご剥くねー」の感じでみんな食べています。

 

芭樂の屋台なんてどこの夜市にもありそうだし、なんならここも見たことあるような錯覚に陥る雰囲気ですが、
私にとっては、全然違うんです。

その前に「甘草」についてですが、「カンゾウ」って耳にしたことありませんか?
「甘草エキス配合」なんていう、あれです。
そう、実は漢方薬として有名なんです。

漢方なんて言うと癖があって苦そうですが、
これが、甘味料としてめちゃくちゃ優秀。
癖もなくて、まるでただお砂糖をかけたかのように、芭樂を漬け込むととてもおいしいんです。

 

話を戻して、この屋台がおすすめな理由ですが、
単純に、ここの甘草芭樂がめちゃくちゃ美味しいから!

他で買うと、熟れ具合だったりタネの塩梅だったり、漬かり具合が微妙なことが多いのですが、
ここで買って美味しくなかったことがないんです。

 

 

まず、中がピンクの芭樂か、白の芭樂かを選びます。
味の違いは私にはわからないほどなので、見た目でどっちが良いかで選べばいいと思います。
(ピンクの方が若干値段が高いです)
そして個数を伝えるんですが、タネを取り除くかどうかも聞かれます。
タネは食べられなくもないのですが、硬くて口に残るのでいつも取り除いてもらっています。

 

ここで好みの熟し具合と好みの漬かり具合を伝えると、良さそうなものを選んでくれます。
これがみそで、ここの屋台は漬け具合に段階をつけていて、熟し具合もちゃんと把握していて
好みにぴったりのものを提供してくれるので、それが美味しさの秘密かな?と思っています。

 

手際良くカンカンカンカン!!と良い音を立ててその場でカットしてくれるのも、見ていて楽しくて大好き。

ほんのり甘くて、ちょっと熟してカリカリすぎず、芭樂の風味も香って美味しいので、
延々食べられちゃいます。
これもホテルで食べたいので、今食べる分と持ち帰りの分を買うことにしています。

カリカリすぎず、熟しすぎずの食感が伝わるかな?

今すぐ食べにいきたいです。

 

 

text:ayaco

台湾を第二の故郷として愛しているハンコ作家。行く時は旅のテーマを決めてちょっとロングステイをし、台湾の新しい魅力探しを楽しんでいる。
著書にはクラフト本として「ayacoのはんこノート」「ayacoの手帖のつくりかた」(共にワニブックス)があり、台湾旅行記として「台湾のたびしおり」「もっと!台湾のたびしおり」(共にワニブックス)「ayacoの台湾みやげ話」(幻冬舎)、「ayacoの台湾あいうえお」(朝日新聞出版)がある。

Blog 「台湾のたびしおり」https://heppy.exblog.jp
Blog「ハンコ作家ayacoのブログ」https://inayaco.exblog.jp
Instagram @ayaco_hanco

 

 

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