CULTURE & LIFE

ヒルトン東京の新デザートビュッフェで薔薇と鏡の迷宮に迷い込む…耽美でダークなお茶会「アリス in ローズ・ラビリンス」

 

 

ヒルトン東京1階のマーブルラウンジにて、2019年9月6日(金)~11月6日(水)の期間限定で開催されるデザートビュッフェ「アリスinローズ・ラビリンス」。

2018年に約1ヵ月半で2万9千人の来館者数を記録した「アリスinハロウィーン・トリック」と「アリスinクリスマス・マジック」に続く、アリスのもう一つの物語を表現します。

 

薔薇と鏡の迷宮に迷い込む、お茶会の甘い罠

 

ヒルトン東京デザートビュッフェ

 

薔薇と鏡の迷宮に迷い込んだアリスが遭遇するのは、美しくも摩訶不思議な世界。
妖しく咲き誇る真っ赤な薔薇の、うっとりするような甘い香りに誘われて、不思議なお茶会に招かれたアリスと一緒に、あなたもケーキを一口…。

ダークでトリッキーな世界観のその美しさに、思わずため息。

今回は、まるで芸術作品のようなスイーツとセイヴォリーが30種類以上用意されるだけでなく、ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」より、デザートとの相性が良い「アイリッシュモルト」や「バニラチャイ」など、厳選された10種類の紅茶をセレクト。通常のコーヒーやカプチーノのセレクションと合わせて、約20種類のドリンクが楽しめます。

謎解き・アート鑑賞・クラシックの生演奏など、秋のティータイムに相応しい、特別な午後の時間を過ごせること間違いありません。

 

 

薔薇と鏡の迷宮に迷い込む、お茶会の甘い罠

 

不思議な世界のお茶会のスイーツを手掛けるのは、エグゼクティブ・ペストリーシェフの播田氏。
ヨーロッパ貴族の館を思わせるファンタジーな空間にマッチした繊細で美しいスイーツは、まるで芸術作品のよう。
物語の世界観を見事に表現したスイーツは、まさにため息もの!

 

塩加減がアクセントの繊細なビターチョコレートムース【ハッターが待つラビリンス・ノワール】

ヒルトン東京デザートビュッフェ

 

世界のトップパティシエたちに愛されているチョコレート・ブランド「ヴァローナ」のビターチョコレートを使ったムースの中には、ブラックベリーとブルーベリーのジュレを包み込みました。
ケーキの上には、アリスが迷い込むラビリンスをチョコレートで表現。さらに、真っ赤なクッキーベースとチョコレートムースの中には、「フリュール・ド・セル(塩の精華)」という生産の少ない希少な塩を忍ばせています。

粒の大きな、この貴重な塩がアクセントになった繊細な味わいのスイーツに酔いしれてください!

 

コンポートの入った薔薇の香りの真っ赤なムース【アリスのハート・ラビリス】

ヒルトン東京デザートビュッフェ

コクのあるアッサムティーとミルクチョコレートのムースの中には、薔薇のエッセンスとバニラでコンポートした洋梨とりんごが入っています。
真っ赤なレースを思わせるチョコレートのコーティングが、まるで王冠を乗せるピローのような、エレガントなフォルムを表現。
情熱的な見た目とは裏腹な爽やかな味わいは、不思議なお茶会のトラップかも…!

 

 

気品漂うスイーツに惑わされる

 

ビュッフェ台には赤い薔薇のスイーツだけでなく、白い薔薇に見立てた甘くないケーキ風パンスイーツなども並び、迷宮に迷い込んだ人を惑わせます。

焼き菓子、グラススイーツ、3種類のチョコレートファウンテンに、バラエティ豊かなセイヴォリーも登場し、不思議の国のお茶会は大賑わい!

 

ザクロシロップを染みこませたスポンジの苺ショートケーキ【ローズ・トラップ】

ヒルトン東京デザートビュッフェ

 

ラムレーズン風味のマドレーヌ【ベビードール ハニートラップ】

ヒルトン東京デザートビュッフェ

 

赤スグリの酸味とメレンゲの甘さが絶妙な【タルト・プチローズ】

ヒルトン東京デザートビュッフェ

 

テリーヌ・ショコラで作る【ハッター】

ヒルトン東京デザートビュッフェ

耽美な世界に魅せられるアリス・ラビリンス

美しい装飾と、繊細で気品溢れるスイーツでアリスの世界観を表現した「アリスinローズ・ラビリンス」。

芸術の秋、グルメの秋に、甘くてダークな不思議の国のお茶会へ誘われてみませんか?

 

アリスinローズ・ラビリンス
会場: 「マーブルラウンジ」 (ヒルトン東京1階)
開催期間: 2019年9月6日(金)~11月6日(水) 2:30pm – 5:30pm
料金: お1人様 ¥3,800(土・日・祝日¥3,950)
※表示料金には別途税金とサービス料が加算されます。
予約: ウェブサイト https://www.hiltontokyo.jp/plans/restaurants/sweets/marble_lounge_1907

※2019年10月1日〜31日は、一部ハロウィーンスイーツも楽しめます。

 

 

◆こだわり女子のモノコトWebマガジン「PeLuLu」より

 

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