「日本のパンはとってもクリエイティブ! 和の食材を組み合わせるのも上手だし、新しい発見がたくさん」（Anne）。自国のパンが恋しくなるかもという心配も、すぐになくなったのだとか。ここでは彼女のお気に入りを、コメント付きでご紹介。

Comme’N TOKYO

（上）「口に入れた瞬間にほうじ茶の芳ばしい香りが広がって、黒豆の甘さがいいアクセントに。密度が高くてしっとりした食感も大好き」。ほうじ茶と黒豆 ¥378、（左・右）「こんなパン、他では食べたことがない! しっとりやわらかくてもちもち。ほのかな桜の香りと自然な甘みが、幸せな気持ちにしてくれる」。桜と日本酒 ¥972
[本店]東京都世田谷区奥沢7-18-5
7:00-18:00
[麻布台ヒルズ店]東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC
10:00-20:00

 

VIRON 渋谷店

（左）「フランスではおやつの定番! パリパリチョコ×もっちりバゲットの組み合わせが最高なの」。ボナ社のビターチョコとバターをサンドした人気メニューが復活。バゲット・オ・ショコラ（ハーフ） ¥810、（右）「パリで食べていたものよりおいしいかも!? ザクザクパイにシナモンが香るりんごがたっぷり」。ショーソン・オ・ポム ¥842
東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル1F
03-5458-1770
8:00-21:00

 

Le Petitmec 日比谷

（左）「おばあちゃんもよくパイにしてくれたルバーブは、大人になってさらに好きになったの。独特の酸味がベリーとチョコともよく合う」。ルバーブのデニッシュ¥380、（右）「あんことラムレーズンの相性のよさは嬉しい発見!口溶けのいいパンともマッチしてる」。くるみぱんのあんバターラムレーズン ¥430
東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ1F
03-6811-2203
8:00-20:00 ※日比谷シャンテの営業時間に準ずる

 

Pain des Philosophes

（左）「アペタイザーにもぴったり」。もっちり生地に、シラスの塩味と岩のりの香りが食欲をそそる。シラス・エ・フロマージュ¥370、（中）「ふっくらお豆がごろごろ」!黒豆と大納言かのこ ¥280、（右）「チーズとも合う」!噛むたびに旨みが増すりんごの天然酵母を使ったパンには、ジューシーなジンジャーアップルが。ポミエ ¥690
東京都新宿区東五軒町1-8
03-6874-5808
10:00-19:00(月休)

 

Think

（左）驚くほどみずみずしくてもちもちの生地に、赤ワイン漬けのフルーツとナッツがたくさん。「チーズや生ハムと合わせたり、フォアグラのパテを塗るのもいいね」! カンパーニュ サングリア 赤 (ハーフ) ¥900、（右）「表面はかりっとしていて、中はしっとりやわらか。ラムとバニラが贅沢に香る、フランスの味」。カヌレ ¥380
東京都台東区上野桜木2-15-6 上野桜木あたり 2号棟1F
03-5834-7547
10:30-17:00(月火休)

 

photograph_Suganuma Shotaro, Ueta Erina
styling_Akashi Emiko
hair&make-up_Suzuki Karen
model_Anne
edit_Moe Shibata, Yamazaki Takamichi〈 KIP inc.〉
cooperation_Matsuoka Satsuki

 

FUDGE vol.260　2025年3月号より

 

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