CULTURE & LIFE

衣をつけて揚げた白身魚と、ポテトがセットの「フィッシュ&チップス」。産業革命期にすぐに食べられて、腹持ちの良い食事として流行したと言われている。ビネガーやタルタルソースをかけるなど、その味わい方はお店によって様々。曜日ごとに決まったものを食べる慣習のある英国では、金曜日がフィッシュ&チップスの日!

 

一度たべたらやみつきになるふわふわ衣のフィッシュ&チップス

田園調布の住宅街を抜けた先にポツンと佇む、ログハウス風ローカルパブ《ディライト》。食べ応え抜群で、とびきりジューシーなフィッシュ&チップスが楽しめる。サクサクふわふわの独特な衣と、贅沢すぎるほど大きな白身魚が魅力。ビネガーとタルタルソースをたっぷりつけるのがおすすめ。ニンニクとハーブを一緒に揚げたガツンとスパイシーなポテトとの相性もグッド。

[ミディアムサイズ]¥1870

DELIGHT

東京都大田区田園調布1-55-14
03-6459-7733
[月・水・木・金]ランチ 12:00~L.O.15:00、ディナー 17:30~L.O.22:30
[土]ランチ 12:00~16:00、ディナー 16:00~L.O.22:30
[日・祝]ランチ 11:00~16:00、ディナー 16:00~L.O.20:00/火、第1・3 水 休
※テイクアウト可

 

本場の味と雰囲気が楽しめる英国酒場をイメージしたお店

スポーツ観戦時には大賑わいをみせる、まるで英国酒場のような店内。お目当ては冷凍ものは一切使用しない、新鮮なタラをカリッと揚げたジューシーなフィッシュ&チップス。水耕栽培されたサラダ小松菜を練り込んだタルタルソースとの相性は抜群。太めにカッティングされたほくほくポテトも大満足。

¥748

UPPER HOUSE

東京都大田区西蒲田7-69-1 東急プラザ別館1F
03-3737-0016
[月~木] 17:00 – L.O.23:00
[金]17:00 – L.O.25:00
[土]15:00 – L.O.25:00
[日・祝] 15:00 – L.O.23:00/無休
※テイクアウト可

 

F&C協会から正式認証を受けた本場の味を堪能して

アジア初、英国「国際フィッシュ&チップス協会」認定のお店。ファストフード店のような雰囲気で、気軽に入りやすいのが嬉しい。マダラを中心に、豊洲市場で仕入れた鮮度の高い旬の白身魚を使用し、パリッと硬めの衣で揚げる。たっぷりのビネガーと優しい甘さのマッシュピースを一緒につけると、ジューシーかつ、まろやかな味わいが楽しめる。付属のポテトも食べ応え満点。

[ラージサイズ]¥1728

MALINS

東京都港区六本木7-12-3 1F-A
03-5413-6851
11:00 – L.O.21:00/無休
※テイクアウト可

 

 

photograph_Taniguchi Daisuke, Furuya Akihiro
styling_Kitagawa Saori
hair & make-up_Nagasawa Aoi
model_Dinara, Hana Hargrave, Ada, Myra
edit_Hino Harumi, Shibata Moe, Nozaki Nanami 〈KIP inc.〉

 

FUDGE vol.220 2021年11月号より

 

 

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