CULTURE & LIFE

 

スイーツ好き必見のホットな話題が到着!東京・恵比寿に新しく、和風フルーツパーラー「EBISU 青果堂」がオープンしました。

このお店では、創業90年を超える老舗果物問屋「島田青果」から仕入れた高級フルーツをふんだんに使用した彩り豊かなメニューが勢ぞろい。一般にはあまり流通していない高級フルーツの“旬の時期”をプロが目利きし、その時々で一番美味しい産地・銘柄を仕入れ、提供しています。その日によってフルーツのコンディションが違うため、店頭にはその日に本当に美味しいフルーツのメニューしか置かない、という徹底ぶりです。

 

しっとり派?もちもち派?2種類の食感が堪能できるフルーツどら焼き

中でも注目したいのは、従来のどら焼きの概念を覆す新食感の”フルーツどら焼き”。どら焼き特有のパサつきを抑え、厚みがありつつも軽さを感じ、鼻から抜けるはちみつの風味にこだわった”しっとり”生地、従来のどら焼きの生地では全く使用されていない餅粉・白玉粉等を使用しもっちりした唯一無二の食感を実現した“もちもち”生地の2種類が楽しめます。そこに合わせたのは、いま一番美味しいものを厳選した、国産フルーツ。フルーツを合わせることでフレッシュで自然な甘味となり、多くの人に愛される和風スイーツが誕生しました。

また、各フルーツの素材を最も引き立てるフルーツとクリーム、餡の組み合わせを試行錯誤して開発し、フルーツとクリームの絶妙な調和を感じることができます。中の餡には、オーガニック農法にこだわり、化学肥料や農薬を使わない有機JAS認定のオーガニック餡を使用。主役であるフルーツの風味を損なわないように、滑らかで優しい仕上がりが絶妙です。

こだわり抜いて作られたどら焼きは、しっとり・もちもち、どちらの食感も一度食べたらやみつきになること間違いなしの話題必至のスイーツとなっています。あなたはどちらが好み?

種類:いちご/シャインマスカット/マンゴー/メロン
価格:¥518~¥1058(税込)

 

しっとり どら焼き

 

もっちり どら焼き

 

国産の旬なフルーツを最大限に引き立てる「ぱふぇ」や「かき氷」

さらに、フルーツどら焼きのほか、一級品の国産厳選フルーツのみを使用した「ぱふぇ」や、既存のシロップを一切使用せず、果汁そのものを味わうことができる夏季限定「白桃夏氷」、フルーツゼリー「硝子寒天」など、夏を彩る爽やかなメニューも見逃せません。

 

ぱふぇ(3月~7月頃限定)※写真 左・右

フルーツそのものの美味しさを味わってもらうため、フレークや生クリーム等を一切使用せず濃厚ミルクソフトと「EBISU 青果堂」の硝子寒天と真珠寒を使った今までにない贅沢な一品。ころんとしたフォルムの紙製容器も一層雰囲気を引き立てます。

種類:いちご/シャインマスカット
価格:¥972~1836(税込)

 

白桃夏氷(7月~9月頃限定)※写真中央

従来のかき氷の既製品シロップ等を一切使わず、白桃果汁のフレッシュな味わいがたまらない。

種類:白桃
価格:¥972~¥1296(税込)

 

硝子寒天(フルーツゼリー)

まさに贅沢とはこのこと、日本の誇る四季折々のフルーツがごろごろ入り食べ応えもたっぷり。白葡萄をほのかに効かせた爽やかで新感覚な和風ゼリー。

種類:いちご/シャインマスカット/マンゴー/メロン
価格:¥518~¥1058(税込)

 

しろねり

こだわりの牛乳や濃厚ミルクの配合でつくられた贅沢シェイク。従来の既成シロップ等を使用せず、自家製の生の果物の果汁でつくる、ほんのり優しい甘味で大人の味わいが魅力的。

種類:いちご/白桃/シャインマスカット
価格:¥734(税込)

 

青果茶

甘味の強いクラウンメロンや白桃、コクのある宮崎マンゴー、多少の酸味がある苺や信州葡萄などバラエティ豊かにフルーツを使用。甘味・コク・酸味の程よいバランスで果物の豊かな風味を味わえるほうじ茶フルーツティー。

価格:¥594(税込)

 

フルーツを通して日本の四季を感じることができる「EBISU 青果堂」は、大切な人のための手土産やギフトにもぴったり。各フルーツの素材を引き立てるためにこだわり抜いて作られたスイーツは、味はもちろん、色鮮やかな見た目にも惹かれますね。「EBISU 青果堂」で日本の四季を感じながら、その時々の旬なフルーツをぜひ味わってみて!

 

※フルーツは、一番美味しく味わえるものを取り揃えているため、産地、銘柄をその時々により変更します。同じフルーツでも品種によっては商品の価格が変動する場合や、時期によっては取り扱いがないことがあります。

 

「EBISU 青果堂」
住所:東京都渋谷区東3丁目26番4号
時間:11:00〜19:00
TEL:03-6455-7711

 

 

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