わたしなりのささやかですてきなものを

おすそ分けできないかという思いではじまりました。

デザイナーの大谷有紀です。

 

 

お家にいる時間が長くなったいま、

お家で、餃子を作られる方をSNSなどで

よく見かけるようになりました。

 

餃子は家族でも、もちろん一人でも、

誰でも比較的に簡単につくれて、

なおかつ美味しいメニュー。

 

今回はそんな餃子の皮で

ちょっとかわいくって美味しい

「ラビオリ」

を作りたいと思います。

 

 

今回の具は、

大葉 _ 5枚ほど

イタリアンパセリ _ 少々(なくてもOK)

パルミジャーノチーズ _ 少々(なくてもOK)

塩胡椒 _ 少々

ツナ缶 _ 1缶

リコッタチーズ(購入したものでもOK)

 

わたしはリコッタチーズ 作りにはまっているので、

今回は せせチャンネルより、

500ccの牛乳で作れる量を使って。

ツナ缶はよく油をきって、

油は捨てずにソースに使うのでとっておいてください。

 

材料をよく混ぜます、

そしてこの状態ですでに美味しい。

パンやクラッカーにディップとして使っても。

 

 

個人的推しの

関屋城南食品さんの皮（22枚入り）を用意。

もちっとして、包みやすくて、愛用。

かなりおすすめの皮して。

 

 

具の量は、餃子を包むときよりは少し少なめ

ひだひだはつけずに包みます。

 

 

ここでひと手間！

100円ショップで売っていたお菓子の型を使い、

クッキーの型抜きのように

ふちをフリフリにしましょう。

ラビオリカッターがある方はぜひそちらで。

 

 

並んだ様子もかわいい、

あとは熱湯で2分間茹でるだけ！

 

 

ソースは、

オリーブオイル _ 大さじ2−3くらい

にんにく _ 少々

プチトマト _ 4-5個

と、茹で汁すこし、

あと具の部分で残ったツナ缶のオイルを入れて

フライパンで温めて。

 

ここで茹でたラビオリを入れて和えます。

 

 

イタリアンパセリをのせて完成！

 

ふりふりなラビオリを作る過程は、

お菓子づくりのようで、

かわいくってちょっと楽しい。

餃子づくりにも飽きてしまった方にも

おすすめなメニュー。

 

餃子の皮をいつもとはちょっと違う楽しみ方、

イタリアンなお家ごはんを。

 

 

今回参考にしたリコッタチーズづくり、

牛乳・塩・レモン汁のみ、簡単に5分くらいで作れます。

せせチャンネル/料理家 渡辺康啓

 

photo&text_yuki otani

 

 

PROFILE 大谷有紀

1981年福井県生まれ。2007年東京藝術大学大学院視覚伝達研究室修士課程修了後、株式会社資生堂宣伝部制作部入社。2016年よりフリーランスのデザイナーとして、広告、プロダクト、空間、装丁、スタイリング、キッズファッションのディレクションなど幅広く活動中。主な仕事に、Ponte Vecchio、RMK、ラフォーレ原宿、ANTIPASTなどのアートディレクション、ほぼ日、mina perhonen、KINTO、AEONとのコラボレーションなど。最近では、Zoffから自身初となるアイウェアを手がける。

WEB：https://yukiootani.com
Instagram：@yuki_ootani
Twitter：@yukiootani

 

 

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