わたしなりのささやかですてきなものを

おすそ分けできないかという思いではじまりました。

デザイナーの大谷有紀です。

 

 

おうち時間を大切に過ごしたいいま、

散歩やもう少ししたら外での時間も楽しみたいところ。

 

今回は旬の桃パフェ2022、

わたしのおすすめをご紹介します！！

過去に紹介した桃デザートの記事はこちらから。

 

 

こちらは、コーヒーパーラーヒルトップの白桃パフェ。

 

ドライアイスの煙に包まれ運ばれてきます！

プレゼンテーションからわくわく‥

少々恥ずかしさもありますが特別感のある演出、

友達と一緒に楽しむのも良さそうです。

 

 

トップの「桃」は飴細工！

ころんとしたシルエット、繊細な作りでかわいいです。

中には白桃のシャーベットとバニラアイスが隠れていました。

 

飴細工はパリパリと細かく砕いて一緒に食べると美味しい！！

 

 

下から、クッキー生地、カスタードクリーム、

ラズベリーソース、生クリーム、白桃ジュレ、

白桃のコンポート、バニラアイス、白桃のシャーベット。

 

断面もきれいです！！

 

 

葉っぱの飴細工はもったいなくて

最後まで残しておきました。

 

数量限定での提供なので、早めの時間帯がおすすめ！！

 

 

こちらは毎月楽しみにしているアルマーニカフェ

7月のパフェ 桃とサボテンのパフェ。

 

 

トップ部分には、ホワイトチョコレートのプレートとレモングラスの葉、

フレッシュな赤すぐり。桃のソルベの下 は、サボテンの実のグラニテ。

その下は香ばしいひまわりの種とオートミールのクランブル、

鮮やかなサボテンの実のクリーム、ピーチティーの寒天、フレッシュの桃、

ヨーグルトのパンナコッタと桃のソース、生姜のゼリー‥

 

暑い夏にすっきりさっぱり食べられる

ちょっと変わった桃パフェはいかがでしょうか。

 

 

こちらは、昨年もおすすめしていた

ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジの桃パフェ。

 

白鳥のラングドシャがかわいい！

テンション上がる見ため、

そして昨年とは又ちがった装いです！！

 

 

果汁たっぷりのフレッシュな桃と、

コンポートのとろりとした桃を組み合わせ。

 

フランボワーズの酸味を生かしたジュレ、

乳酸菌飲料のシャーベット、フロマージュブランのクレームシャンティイ。

何層にも重なって一口ごとに食感も味わいも変わる桃パフェ！！

 

 

白鳥のラングドシャは最後までとっておく派。

テラス席からはお堀が見えて、白鳥の姿も！

 

いろいろ身近なところで旬の果物を味わって、

季節を楽しみたいです。

 

いつものおやつに、旬の桃をプラス。

 

今回おすすめしたお店

コーヒーパーラーヒルトップ

エンポリオアルマーニカフェ

ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ

 

photo&text_yuki otani

 

 

PROFILE 大谷有紀

1981年福井県生まれ。2007年東京藝術大学大学院視覚伝達研究室修士課程修了後、株式会社資生堂宣伝部制作部入社。2016年よりフリーランスのデザイナーとして幅広く活動中。主な仕事に、Ponte Vecchio、RMK、ラフォーレ原宿、ANTIPASTなどのアートディレクション、ほぼ日、mina perhonen、KINTO、Zoff、ne Quittez pasとのコラボレーションなど。現在開催中の「ムーミンコミックス展」「創業200周年記念フィンレイソン展」アートディレクター も務める。

Instagram：@yuki_ootani
過去の作品・インタビューなど：https://linktr.ee/yuki_ootani

 

 

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