実は「オンクル」という名前の由来は、 フランス語の“おじさん”って、知ってた? 歳を重ねるたびに魅力の増すおじさんのように自分のこだわりやスタイルを大事にしていきたい。 そんなオンクル編集部が思う素敵な男性方に、“10 年通うお店、10 年通いたいお店”を聞いてみました。 創刊10 周年企画・オンクルならではの東京ガイドです。

銀座　みやざわ

昼はサラリーマンたちの癒しの場、夜は銀座で 働く人々の胃袋を支える憩いの場。昭和31 年創業、銀座の高級クラブ街の中心地で朝4 時 まで営業する老舗喫茶『銀座 みやざわ』。いつからか名物と呼ばれるようになった「たまごサンド」 は、一口サイズのどこか品よい佇まい。具材が 黄色く見えるのは隠し味のからしの色ではなく、 黄身をじっくり潰しながら練っているから。マヨネーズと黄身が一体化したねっとりとした独特の食感と、ごろごろ大きめの白身、そしてたまごの味わいがダイレクトに感じられる薄切りのしっとり食パン。シンプルながらも、また食べたくなってしまう味。たまごサンド¥1,000、アイスコーヒー¥620（セットで100 円引き ）

「銀座で食事した後に立ち寄ると、アイスコーヒーを飲むだけのつもりが、ついついデザート感覚でたまごサンドも頼んでしまうくらい美味しいのが罪な味です。お客さんの人間模様も昼と夜では全然違うのも魅力」（CINCH inc クリエイティブディレクター 染谷真太郎さん）

教えてくれたのは…
染谷真太郎さん
〈Shinzone〉のクリエイティブディレクターを20 年務めたのち株式会社CINCHを設立、コンサルティングなど幅広い分野で活動する。2022AWよりオリジナルブランド〈Oblada〉をスタート。

銀座　みやざわ

Add：東京都中央区銀座8-5-25 西銀座会館 1F

tel：03-3571-0169

date：11:30 ～ 14:30 16:00～ 翌4:00 土日祝休

onKuL vol.20（2024年4月売号）より。

photograph：Daisuke Taniguchi
edit&text：Moe Shibata
re-rdit : ONKUL