ONKUL
「鍋」とひとくちにいっても、その形や用途は実にさまざま。ところ変われば、鍋も変わる。その特性を生かせば、新しい味に出会えるかも。モロッコと韓国の鍋を筆頭に、日本はもとより他国の鍋に想いを馳せる。前回の韓国「グリルパン」と「ラーメン鍋」に引き続き、鍋にまつわる韓国の調理道具をご紹介。一人多役、機能的で使い勝手の良いものばかりです。
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韓国の土鍋「トゥッペギ」で熱々鍋料理に挑戦

直火OK、一度温まれば冷めにくいため、熱々の状態でテーブルに運ぶことができる。キムチチゲ、スンドゥブチゲ、サムゲタン、ユッケジャンスープなど、一人前の韓国料理が手軽に楽しめる。フタ・トレー付きトゥッペギ [14cm] ¥2,508 (コリアタウンキムチ亭)
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使い道いろいろ、マッコリカップ
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調理にも使える長いスプーン「スッカラ」

丸く平たい“つぼ”に、約20cmある長い柄。韓国のスプーン「スッカラ」は、食事はもちろん、調理や取り分けにも使える万能ツール。量産可能な機械のない時代に手延べで作られた、真鍮製の味わい深い一品。スッカラ ¥2,090 / 而今禾 (アーバンリサーチ ドアーズ マルイ吉祥寺店)
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ステンレス製茶碗で韓国ムードが盛り上がる
【問い合わせ先】
コリアタウンキムチ亭(ニシハラ) 06-6715-0036
谷中 松野屋 03-3823-7441
アーバンリサーチ ドアーズ マルイ吉祥寺店 050-2017-9107
遠藤商事 0256-63-2710
photograph_Takeshi Sasaki
edit_Harumi Hino
最新号 ONKUL vol.16(2021年12月3日発売号より)
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