kiitos.

身体が喜ぶ食材を選び、味つけをする。おいしくなあれ、とおまじないをかけながら愛用のアイテムで調理をする。地球のことをちょっぴり気にかけながらお皿を洗う。キッチンで行うこの一連の流れには、ウェルネスな毎日を過ごすためのヒントが詰まっている。

食べることは、心身の健やかさ美しさ、清らかさを保つことに直結している。だからこそ、食材や調味料はこだわって選びたい。

頼もしい万能調味料

01_香味オイルニラ ネギやニラなどの香味野菜を、ごま油と醤油で煮詰めた香味オイル。和食はもちろん中華料理に合わせてもOK。110g ¥900(ファームキャニング info@farmcanning.com)
02_ぼたんこしょう しょうゆ糀 「ぼたんこしょう」は辛味・甘味・旨味のバランスが絶妙な信州の伝統野菜。玄米糀や醤油と混ぜ合わせて発酵調味料に。110g ¥490(やよい農園 tel:080-1156-7635)
03_あしたばソース 伊豆大島でたくましく育った無農薬の明日葉を、オリーブオイル・松の実などとミックスしてソースに。120g ¥1,080(manma naturals tel:0869-24-8477)
04_フェリチタドレッシング プレミアム 牛蒡 八ヶ岳産の有機ゴボウがたっぷり。蒸し野菜・鍋のつけダレ・蕎麦にからめてと、使い方は自由自在。200mL ¥1,099
(フェリチタ研究所 felicitadressing@yahoo.co.jp)
05_LOVEG シーズニングソース 国産の本醸造醤油に、果物や野菜をふんだんに使用した、100%植物性原料のシーズニングソース。170g ¥649(LOVEG/スリーピングトーキョー tel:070-3190-1225)
06_フルヤジオーガニックス 畑のラー油 無農薬栽培のニンニク・生姜・ハーブに、高知県産の山椒や塩、韓国産の唐辛子をブレンド。60g ¥896(フードアンドカンパニー学芸大学店 tel:03-6303-4216)

 

お取り寄せ

warmerwarmer 古来種 お野菜セット

全国津々浦々、地域や家庭の中で受け継がれてきた野菜や、伝統農法で栽培されている個性たっぷりの“古来種野菜”がセットに。その由来や特徴などを記載したリーフレットも同封。

古来種野菜セット1回分(10〜12種類)¥4,590 問い合わせ先:info@warmerwarmer.net ※写真はイメージ。

キラ星農園 野菜の定期便

栃木県小山市で無農薬栽培を営む「キラ星農園」。丁寧に育てられた、個性豊かな新鮮野菜約50種の中から旬のものをお届け。@kiraboshi_farmでチェック!

野菜セット1回分(6〜7種類)¥3,800 問い合わせ先:tk.freedom18@gmail.com ※写真はイメージ。

photograph : Masahiro Tamura[FREAKS] styling : Mari Nagasaka edit&text : Masayo Okegawa re-edit:Yuri Iwata[press lab]
※kiitos. vol.23(2022年5月13日発売)より抜粋。現在は販売を終了している商品もあります。

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