日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第24回目は”トマトと大葉のブルスケッタ”です。

 

トマトと大葉のブルスケッタ

「定番中の定番”トマトのブルスケッタ”ですが、今回はバジルを使わず、スーパーなどで手に入りやすい大葉を使用。しっかりトーストしたパンのカリッと感と、トマトのジューシーさがうれしい夏にピッタリの一品です♪ ⁡ 」

 

【材料】（1人分）

・バゲット　　　　　　 1/3本（20cmくらい）
・（A）トマト　　　　　1/2個
・（A）大葉　　　　　　2枚
・（A）オリーブオイル　大1
・（A）バルサミコ酢　　小1
・（A）にんにく　　　　1/2かけ（刻んでおく）今回はガーリックパウダーを使用
・塩胡椒　　　　　　　適量

下準備：
・トマト1センチ角くらいに切っておく。（種や皮が気になる方ははずしておく）
・大葉を刻んでおく。
・（A）の材料をボールに入れ混ぜる。

 

【作り方】

①バケットをカットする。

 

②トーストし、具をのせ塩胡椒をして完成。

「大葉にすることで、さっぱりとしてとても美味しいですよ！我が家はにんにくが苦手なので、パウダーを使用しました。⁡今回の器は、益子焼の猪原朱乃さんのものです。少し緑がかった器がやわらかな印象で、トマトと大葉、パンの色もしっくり馴染みます！」

 

 

 

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