日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、栄養士の渡辺友美子さんに聞いた「コーヒーに合うお菓子」をご紹介していきます。第52回目は”甘じょっぱい桃の生ハムチーズパイ”です。

 

甘じょっぱい桃の生ハムチーズパイ

「旬の桃を取り入れ、パイシートを使用した簡単レシピです。生ハム、チーズ、ブラックペッパーがアクセントになっています」

 

【材料】（1人分）

・冷凍パイシート　　1枚
・白桃　　　　　　　1パック
・チーズ　　　　　　適量
・卵黄　　　　　　　適量
・生ハム　　　　　　適量
・メープルシロップ　 適量
・ブラックペッパー　適量

 

【作り方】

①白桃を食べやすい大きさに切る。

 

②パイシートにフォークで数箇所刺す。

 

③パイシートにチーズ、白桃をトッピングする。

コツとポイント
「具材は中心に置いてください」

 

④パイシートに卵黄を塗る。

 

⑤200°のオーブンで10〜15分焼く。

 

⑥生ハム、メープルシロップ、ブラックペッパーをトッピングしたら完成。

「チーズと生ハムの塩気に白桃とメープルシロップの甘さとブラックペッパーがアクセントになりコーヒーと相性抜群です！」

 

「コーヒーに合うお菓子」を提案してくれたのは渡辺友美子さん

「渡辺友美子です。病院や社員食堂で実務経験を積み、現在はフリーランスの栄養士として活動中。レシピ作成やコラムなど食にまつわる仕事や、間借りカフェ「ゆうのごはん屋」を開催しています。“からだにやさしく、誰でも簡単に、旬の食材を使い、手軽だけどお洒落に見える”をコンセプトに、レシピを考案。料理に欠かせない器も大好きなので、料理がより引き立つよう器との組み合わせも考えています。ちなみに最近はパキッとした色味が好きなので、青や黄色などの器が増えました！Instagramではレシピの紹介以外にも、衣食住を中心に投稿をしてるので、よかったらチェックしてもらえると嬉しいです」

Instagram：@yutanpiyo

 

 

 

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