日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第21回目は”キューカンバーサンド”です。

 

キューカンバーサンド

「暑い日が続きますが、そんな時こそ、キュウリがおすすめ！身体にこもった熱を排出すると言われてます！さっぱり食べやすいキュウリを、白ワインビネガーに少し漬けることで、簡単ピクルスのよう！サワークリームとの相性も良いので、たっぷりいれて食べてみてほしいです♪」

 

【材料】（2個分）

・バゲット　　　　　2/3本（40cmくらい）
・キュウリ　　　　　1本
・サワークリーム　　大2
・白ワインビネガー　50cc
・ディル　　　　　　適量
・塩、胡椒　　　　　適量
※ピンクペッパーがおすすめ！

下準備：
①キュウリ1/2は、ピーラーでスライス。残り1/2は、薄めの斜め切りにする。
②①に、白ワインビネガーをかけ、塩胡椒をし、ディルも散らして5分ほどおいておく。

 

【作り方】

①バケットを半分に切る。

 

②一枚はバター、もう一枚にサワークリームを塗る。

 

③キュウリを、のせる。

 

④好みでピンクペッパーや、黒胡椒などかけて、パンで蓋をして完成。

「白ワインビネガーがなければ、塩胡椒だけでもシンプルでおいしいです。キュウリのサンドイッチは、イギリスのアフタヌーンティーでも必ずと言っていいほど登場しますよね。今回は器も、イギリスのバーレイのシラーを合わせてみました！２０年以上前に気に入って購入したもの。今でも愛用中です」

 

 

 

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