日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第18回目は”グリーンピースとベーコンのタルティーヌ”です。

 

グリーンピースとベーコンのタルティーヌ

「房に入ったグリーンピースがで回るこの時期、ぜひ食べてもらいたいタルティーヌのレシピをご紹介します！」

 

【材料】（1個分）

・バゲット　　　   1/3本（20cmくらい）
・グリーンピース　8房（お好みで増減）
・ベーコン　　　   厚めのもの1枚
・卵　　　　　　   1個
・レタス　　　　  2.3枚
・バター　　　　  小1
・塩　　　　　　  小1 ⁡ ⁡

下準備：

・レタスは食べやすい大きさに切っておく。
・グリーンピースは、房からだして塩小1をかけて揉んでおく。沸騰したお湯にバター小1を加え、グリーンピースを入れ3分ほど茹で、そのまま粗熱をとっておく。
・ベーコンはしっかり焼く。
・目玉焼きを作っておく。

 

【作り方】

①バゲットは側面から切り分ける。

 

②レタスをのせる。

 

③ベーコンをのせる。

 

④目玉焼きをのせる。

 

⑤たっぷりグリーンピースをのせる。

 

⑦蓋をそえて完成！お好みで、黒胡椒やマスタードをプラスしてください！

「グリーンピースはバターを入れて茹で、そのまま粗熱を取ることでシワになりにくく缶詰とは、別物の美味しさになります。たっぷり溢れるくらいかけて、楽しんでほしいです！⁡今回の器は、何回か登場している、益子焼、郡司製陶所のオーバルプレート。ベーコン一枚をのせるイメージが浮かんだときから、このプレートしか選択肢になかったです！しっくりくる！」

 

 

 

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