日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第16回目は”いちごのバルサミコマリネサンド”です。

 

いちごのバルサミコマリネサンド

「今回はおうちで贅沢な気分が味わえる、いちごのバゲットサンドレシピです。いちごとブッラータチーズのカプレーゼをバゲットにはさんだような、見た目からも気分があがるサンドイッチです」

 

【材料】（1個分）

・バケット　　　　　　　　1/3本（20cmくらい）
・いちご　　　　　　　　　5〜6個
・フレッシュモッツァレラ　1/2個
・生ハム　　　　　　　　　1〜2枚 ⁡

【マリネ液】
・バルサミコ酢　　　　　　大2
・砂糖　　　　　　　　　　大2 ⁡

下準備：

①マリネ液と半分に切った苺を、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分くらい馴染ませる。

 

②チーズは好みの大きさに切っておく。

 

【作り方】

①バケットに切り込みを入れる。

 

②チーズを並べる。

 

③生ハムをのせる。

 

④苺のマリネをのせる。

 

⑤パンで蓋をして完成。

「見切り品や、お値打ち品のいちごを見つけたら、ぜひマリネを楽しんでみてもらいたいです！混ぜ合わせるだけで、いちごの酸味、バルサミコ酢の酸味が調和して、美味しさ倍増です！いちごが酸っぱい時は、砂糖を多めにと調節してくださいね。チーズは、フレッシュ系のモッツァレラや、ブッラータ、マスカルポーネなどが相性抜群。また、バニラアイスにトッピングする食べ方もオススメです！今回の器は、益子焼”よしざわ窯”さんのもの。アンティークのような雰囲気もありつつ、あたたかみのある質感が気に入っています。苺とバゲットの色、お皿の色がしっくり馴染みます」

 

 

 

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