FUDGENA
日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……!と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です!
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、栄養士の渡辺友美子さんに聞いた「コーヒーに合うお菓子」をご紹介していきます。第35回目は”ショートケーキないちごトースト”です。
ショートケーキないちごトースト
「今月はいちごを使用したコーヒーに合うデザートレシピを紹介します。4回目のいちごレシピは、食パンを使用した食べたらショートケーキのような味わいのレシピです。いちごジャムも使用するのでいちごづくしで豪華なトーストです」
【材料】(1人分)
・食パン 1枚
・いちご 5〜6粒
・クリームチーズ 40g
・いちごジャム 40g
・練乳 適量
下準備:
クリームチーズは常温に戻しておく。
【作り方】
①いちごを半分に切る。
②ボウルにクリームチーズ、いちごジャムを入れて混ぜ合わせる。
③トーストに②を塗る。
④いちごをトッピングする。
⑤練乳をかけたら完成。
「食べたらまるでショートケーキ!デザート感覚でいただけて、まろやかさと甘酸っぱさがコーヒーとよく合います。クリームが余った場合はクラッカーに付けるのもおすすめです」
「コーヒーに合うお菓子」を提案してくれたのは渡辺友美子さん
「渡辺友美子です。病院や社員食堂で実務経験を積み、現在はフリーランスの栄養士として活動中。レシピ作成やコラムなど食にまつわる仕事や、間借りカフェ「ゆうのごはん屋」を開催しています。“からだにやさしく、誰でも簡単に、旬の食材を使い、手軽だけどお洒落に見える”をコンセプトに、レシピを考案。料理に欠かせない器も大好きなので、料理がより引き立つよう器との組み合わせも考えています。ちなみに最近はパキッとした色味が好きなので、青や黄色などの器が増えました!Instagramではレシピの紹介以外にも、衣食住を中心に投稿をしてるので、よかったらチェックしてもらえると嬉しいです」
Instagram:@yutanpiyo
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