ヨーロッパの食文化を”ごっこ”感覚で楽しむ

こんにちは、FUDGENAのsumire.です。私が見つけたヨーロッパの文化を参考にした、日常のちょっとした“おいしい”楽しみを毎回お届けできたらいいなと思います。かわいいやおいしいを、たくさん見つけてきますね。

今年のバレンタインはパリジャンを気取ろうよ

今回見つけたのは、フランスの”おいしい”。もうすぐバレンタインなので、ヨーロッパではどんなふうに過ごしているのか調べてみると、フランスでは、贈り物以上に”二人で過ごす時間”が重要視されるということが判明。（素敵ですよね！）日本では女性からチョコレートを贈るイメージが強いですが、パリジャンは、バレンタインにディナーを贈ることも多いそうですよ。

そこで、バレンタインディナーってどんな感じに過ごせるのかな？と思い、早速”ごっこ”を実践！ フランス生まれのホテルブランド「メルキュール東京日比谷」の地下1階にある〈La Scène （ラ・セヌ）〉へ。日比谷駅・銀座駅から9分と好アクセスです。

ロビーの調度品も素敵。宿泊客も海外の方が多く、海外のホテルで過ごしているようで、すでに気分を盛り上げてくれます。

形のないギフト、ディナーの贈り物はいかが？

フランスのバレンタインは「愛しい人との記念日」がキーワードなんだとか。高価なプレゼントもいいけれど、パリジャンが大切にするのは、共にテーブルを囲む時間です。〈ラ・セヌ〉は向かい合って話すのも、隣に並んで過ごすのもどちらのスタイルも叶えてくれるからぴったり。どこに座るかの会話も楽しい時間です。

幕が上がる！劇場街にふさわしいメニューに釘付け

今回いただいたフルコースディナーのコース名は「Artiste」￥9000。メインをお肉とお魚から選ぶディナーコース「Scénario（シナリオ）」もあるそうです。劇場をコンセプトにしているこのホテルならではのメニューは、それぞれAct1（第一幕）からAct5（第五幕）とあり、観劇で次の幕が上がるのを待つように、次のお料理をワクワクと待つ感覚で新鮮でした。

Act4（メイン）。しっかり厚みのある牛肉にゴマのクルストがたっぷり乗ったメイン。生姜風味のジュレであっさり油っぽくなく、あっという間に食べ終わりました。

その他、平飼い卵の濃厚さとマッシュルームのムースを掛け合わせた前菜や、厚みある真鯛のソテーを甲殻類のクリームでいただく魚料理など、旬な食材をフレンチのエッセンスで仕立てたうれしい料理が勢ぞろい。

特に真鯛のソテーは印象的。レモンのコンフィを少し混ぜて味わえば、爽やかな酸味が重なり、ひと皿の中でゆるやかな味の変化が楽しめる贅沢な一品でした。

そして、クライマックスのAct5（デザート）は、バレンタインにぴったりのチョコレートムース（右）。滑らかなムースにくるみのキャラメリゼのザクザクとした食感、珍しいブレッドアイスクリームとのハーモニーは、二人の時間を優しく締めくくるのにピッタリ。

プティフールには、かわいい真っ赤なハートのラズベリーショコラと、ピスタチオのショコラ。一緒にいただいたコーヒーとも好相性で、最後の最後まで口福を感じられるディナーでした。

せっかくの記念日なのでワインも注文。知識豊富なソムリエさんに選んでいただいたワインは、食事とのマリアージュも完璧。ほろ酔い気分で、会話も弾み、とても幸せな時間になりました。

ディナーのお返しは、お家で過ごすいつもの時間＋ヨーロッパのチョコ。

贅沢ディナーのお返しは、お家でチョコとワインを楽しむいつもの時間。選んだチョコもヨーロッパを意識してみました。フランスの〈FRANCK KESTENER（フランク・ケストナー）〉や〈LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）〉、スペインの〈Simon Coll（シモンコール）〉にスイスの〈Lindt（リンツ）〉。いろんな国のどれも美味しいチョコレート。この時期は、普段目にしないものも手に取れるのが嬉しいですよね。チョコを頬張りながら、ディナーの余韻について語り合う。そんな時間を含めて、ディナーを贈ってもらうことって素敵なギフトですよね。今年のバレンタインデーは、あなたも大切な人を誘って、日比谷の「舞台」を体験しに行ってみてはいかがですか？

Information：La Scène （ラ・セヌ）

住所：東京都千代田区内幸町1-5-2  メルキュール東京日比谷 B1F
定休日：なし
営業時間：ディナー／21:00 L.O. 、バー／22:00 L.O.
WEB：https://www.mercure-tokyo-hibiya.com/restaurant/
Instagram：@mercuretokyohibiya