CULTURE & LIFE

 

キャンプで大活躍させたい《LODGE(ロッジ)》のキャストアイアン(鋳鉄)製品で、誰でも料理上手に。

世界中で愛用される、アメリカ生まれの老舗鋳鉄メーカー

1896年、アメリカのサウス・ピッツバーグでジョセフ・ロッジによって誕したLODGE。

「よい道具を選ぶことが、美味しい料理をつくる第一歩」を信念に、キャストアイアン(鋳鉄)にこだわり続け、アメリカNo.1のメーカーへと成長を遂げました。

ダッチ・オーヴン、スキレット、グリドルをはじめエナメルコーティングの鋳鉄鍋など、現在は150種類以上ものキャストアイアン製品がラインナップ。

そして世界中のキッチン、レストラン、アウトドアでたくさんの人に愛され、今日も美味しい料理を作り続けています。

LODGEのキャストアイアン製品は、安全な大豆油で工場出荷時に慣らし済み。そのため箱から出したら、お湯で洗うだけでOK。面倒な慣らし作業無しにすぐに使えるのが魅力です。

また科学的な合成物質を使用せず、植物性の食油を高温で焼き付ける加工のため、口に入っても無害というのが嬉しい。

 

高い保温性を保つ肉厚な作りで、素材の美味しさを引き出す

 

鋳鉄製のLODGEは、熱伝導の良い鉄というより、むしろ石に近い調理器具。5ミリという肉厚な作りがその特性を高めています。

これが他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、素材の美味しさを引き出してくれます。

食材を入れても温度が下がりにくく温度のムラも少ないので、高温で美味しさを封じ込めるほか、弱火のじっくり調理も可能。初心者でも上手に調理できます。

 

蓋の重みで圧力をかけて、硬い素材も中まで柔らかく

スキレット10-1/4インチ¥4,968、スキレットカバー10-1/4インチ¥4,968、サービングポット2QT¥7,884 /LODGE

 

鋳鉄製の重たい蓋をしっかりと閉じれば圧力がかかり、硬い素材も柔らかく調理できます。煮込んだり、蒸し焼きにしたり、無水料理や無油料理も美味しく仕上がります。

 

スキレットカバー内側の突起が、食材の旨味を閉じ込める秘密

 

スキレットとキッチンオーブン共用で使えるスキレットカバーの内側に付いた突起にご注目! 調理中、素材の旨味を含んだ蒸気が液化してフタ裏の丸い突起に溜まり、その水滴が鍋の中の食材全体に降り注ぎます。

そのため煮汁をスプーンですくって素材にかけるといった手間が不要になり、蒸発した素材の旨味を素材に戻しながら、ジューシーに調理されます。

 

鋳鉄製のスキレット&サービングポットは、アウドドアシーンでの活用はもちろんのこと、家庭での使い勝手も抜群。IHにも対応していて、じっくり熱を入れたい料理や強火での調理にも適しているので、一家に一台欲しいアイテムです。

この夏キャンプ等で活躍させたら、ぜひ家庭でもその実力を試してみてください。

 

お問い合わせ先:LODGE

 

photograph_kimyongduck

styling_Rina Taruyama

text_Yu Konisho

 

 

「PeLuLu」の人気企画「名品図鑑」より

 

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