CULTURE & LIFE

「コーヒーとの新たな出逢い」をコンセプトに、FUDGEオリジナルブレンドのコーヒーをFUDGEガールたちにお届けする企画《FUDGE コーヒー便》が今年も始動!オリジナルブレンドを一緒に作ってくれたのは、前回に引き続き、福岡・博多を中心に東京・渋谷や水道橋にも店舗展開する《REC COFFEE》。今回は、そんなスペシャルティコーヒー専門店《REC COFFEE》の魅力をご紹介します。

 

はじまりは、福岡でのコーヒーの移動販売から

創業は2008年。「コーヒーによる感動体験をみなさまにお届けしたい」という想いから、福岡・博多にて当時では珍しかった移動販売形態のトラックでコーヒーの販売をスタートしました。並行して、スペシャルティコーヒーの普及・啓蒙のためバリスタの大会にも積極的に参加し、2016年には代表の岩瀬由和が世界最大規模のバリスタチャンピオンを決める大会WBC(World Barista Championship)で準優勝。現在では福岡に5店舗、東京に2店舗、台湾に2店舗を展開し、コーヒー好きの間でも一目置かれる存在になりました。

 

コーヒー豆の最高峰・スペシャルティコーヒーが飲めるお店

《REC COFFEE》では、“良い素材を使うこと=素晴らしいコーヒーになるための大前提”と考え、スペシャルティコーヒーのみを取り扱っています。スペシャルティコーヒーは、コーヒー豆の種子からカップに注がれるまで(From seed to cup)、生産国や生産者、処理方法などがきちんと管理された特別な豆。《REC COFFEE》では、サステナビリティとトレイサビリティーを重じ、買い付けを行い、一杯のコーヒーとしてお客の口に運ばれるその瞬間までを想像しながら、コーヒー豆を厳選しています。

 

 

焙煎へのこだわりも“スペシャルティ”!

コーヒー豆はの選定にこだわるのはもちろん、焙煎にも手を抜きません。コーヒー豆は品種、標高、生産処理など、育った環境や、手の入れ方によってそれぞれ異なるキャラクターを持っています。その個性を存分に楽しんでもらうため、コーヒー豆が持つポテンシャルを最大限に引き出す焙煎を行っているという《REC COFFEE》。シングルオリジン(単一農園)のコーヒー豆は、焙煎の味が邪魔しない、キャラクターが一番引き立つ中浅煎り〜中煎りの間の焙煎度合いで提供するなど、酸味と甘さのバランスを考え、最適なポイントを探りながら日々焙煎を行っています。

 

 

東京・渋谷東店ではあの名物プリンも!

都内では、渋谷東店と水道橋店を展開しています。特に渋谷東店はカフェ好きの間でも話題の店舗。東京・渋谷区東の街で愛され続けていた《COFFEE HOUSE NISHIYA (コーヒーハウスニシヤ)》を受け継ぎ、出店しました。名物だった「プレミアムプリン」ほか、一部のメニューやお店の空気感などの伝統を引き続きつつ、《REC COFFEE》が培ってきた技術やこだわりがぎゅっと詰め込まれています。

住所:東京都渋谷区東1-4-1 尚豊ビル 1F
TEL:03-6427-1277
営業時間:月〜土 9:00〜20:00、日祝 9:00〜19:00
席数:20席
WEB:https://rec-coffee.com/
Instagram:@rec_coffee

 

コーヒーとお菓子の新しい拠点もオープン!

そんな《REC COFFEE》は今年、新たな試みを始動。コーヒーもスイーツも美味しい、唯一無二のコーヒーショップを目指し、専属のパティシエを抱え、コーヒーと同様にお菓子の製造にもこだわって力を入れてきた同店。人気のスイーツをより多くのお客様にお届けし楽しんでいただき、専門性を高めるためにパティスリーブランド《SAISON DES RÉCOLTES (セゾン・デ・レコルト)》を新たに立ち上げました。そして福岡空港から程近い博多エリアに、《SAISON DES RÉCOLTES (セゾン・デ・レコルト)》と《REC COFFEE》の焙煎工場および店舗併設の「REC COFFEE 博多ロースタリー」を2023年9月2日(土)にオープン。美味しいお菓子とコーヒーで、より上質なおやつタイムをお届けします。

併設された焙煎工場の様子を見ながら、新鮮なコーヒー豆を買うこともできます。ロースタリー(焙煎工場併設)であることを活かしたコーヒー豆・コーヒーバッグなどの物品販売がメインの店舗ですが、その他テイクアウトでのメニューも用意している。(※店内での飲食スペースはございませんのでお気をつけください。)

住所:福岡県福岡市博多区吉塚8-1-43
TEL:03-6427-1277
営業時間:10:00〜18:00(火曜定休)
WEB:https://saisondesrecoltes.com/
Instagram:@saison_des_recoltes

 

コラボブレンドを期間限定で飲める!

魅力たっぷりの《REC COFFEE》。そんな同店とコラボした《FUDGE コーヒー便》のコーヒーは、期間限定で、全国の《REC COFFEE》でお試しすることができます!
購入を迷われている方やまずは試してみたい!という方はぜひ訪れてみてくださいね!販売期間などの詳細は《REC COFFEE》のHPやSNSをご確認ください。

 

《FUDGE コーヒー便》の受注販売はいつから?

11月号の発売に合わせて、10月12日(木)から受注販売をスタート。全3種類のブレンドコーヒーを1ヶ月ごとにお届けします。今回からコーヒーの形状を豆と粉で選べるようにするなど、新しい試みも実施予定なのでお楽しみに!

3回セット/単品①受注:
10月12日(木)〜11月10日(金) 9:59 → デリバリー:11月末予定

単品②受注:
11月10日(金)〜12月1日(金) 9:59 → デリバリー:12月中旬予定

単品③受注:
12月1日(金)〜2024年1月12日(金) 9:59 → デリバリー:1月末予定

 

Please follow me! 公式Instagramも運営中

《FUDGE コーヒー便》Instagramでは、近況やコーヒー、カフェ情報を発信中!
公式Instagram:@fudge_coffee

FUDGE オフィシャルキャラクター ファージー

 

 

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