CULTURE & LIFE

 

和菓子といえば、歴史ある老舗のものから各地域で親しまれるものまで様々。2人の職人がこだわって作る《wagashi asobi(ワガシ アソビ)》をご紹介します。

 

「一瞬一粒(ひとつひとつ)に想いを込めてつくる」を理念として活動する『wagashi asobi(ワガシ アソビ)』は、稲葉基大さんと浅野理生の2人の和菓子職人が手掛けています。 東京都大田区上池台のアトリエを拠点に、首都圏を中心に国内だけでなく ニューヨークの展覧会参加やパリで茶会を開催するなど海外にも活動の「和」を広げています。

多店舗拡大路線ではなく、お客様に可愛がっていただける商店街の小さな和菓子屋を目指しているそう。販売する商品を2人の自信作「ドライフルーツの羊羹」と「ハーブのらくがん」の二種類に絞り込むことで、心を込めて商品の管理と品質向上に取り組んでいます。今回、PeLuLuでご紹介するのは、こちらの「ドライフルーツの羊羹」。

ドライフルーツの羊羹¥2,300/wagashi asobi

北海道産小豆の上質な餡と沖縄県西表産の黒糖とラム酒で炊き上げた、香り高くあっさりした甘さの羊羹に、ドライフルーツの苺と無花果、胡桃がゴロゴロと入っているお菓子です。

ドライフルーツの羊羹¥2,300/wagashi asobi

1棹 ¥2,300で、賞味期限 は製造日より15日間。『wagashi asobi』のアトリエで購入できるほか、ホームページからお取り寄せ・発送もあるそう。購入者のお手元で7日間以上の商品を届けてくれるので安心して注文できます。自分へのご褒美おやつに、また大切な人への贈り物にも喜ばれそうです。シンプルなのに、おしゃれでどこかほっこりするパッケージもポイントです。

ドライフルーツの羊羹¥2,300/wagashi asobi

1cmほどの厚さにスライスしていただくのが、おすすめの食べ方。実はこの羊羹の誕生のきっかけは、友人の依頼で「パンにあう和菓子」を作ることなったこと。パンに合う和の素材、餡、黒糖、胡桃、果物など…。これらの素材をヒントにパテやテリーヌの様な羊羹のイメージを描いたといいます。「無花果の実のつぶつぶ感、胡桃の幾何学模様、苺の赤が黒い羊羹の切り口に抽象画のように現れたら素敵だろう」と想像したそう。

和菓子である羊羹が、海外の洋菓子のような佇まいを感じさせるのもこういったストーリーがあるからこそ。和菓子の歴史や技術をしっかりと受け止めつつも、和菓子の新しい可能性を探る唯一無二の羊羹をぜひご賞味あれ。

 

 

お問い合わせ先:wagashi asobi

http://wagashi-asobi.com/

 

 

photograph:kimyongduck

styling:Rina Taruyama

text : Mikiko Akiyama(marmelo)

 

 

「PeLuLu」の人気企画「名品図鑑」より

 

FUDGE CHOICE

  • サムネイル
    PR
    スタイリングを格上げする《...
  • サムネイル
    PR
    《マリメッコ》70周年アニバ...
  • サムネイル
    PR
    オーバーサイズが丁度良い!...
  • サムネイル
    PR
    私の毎日に“丁度いい服”。等...
  • サムネイル
    PR
    ダウンジャケットをはじめ、...
MORE MORE
サムネイル
PR
スタイリングを格上げする《リーガル》のトラッドシューズ
サムネイル
PR
《マリメッコ》70周年アニバーサリーイヤーを締めくくる、2021年秋冬コレクション「未来の風景」
サムネイル
PR
オーバーサイズが丁度良い!メンズライクな秋服を探すなら《ミュエータ》で決まり
サムネイル
PR
私の毎日に“丁度いい服”。等身大のワードローブがそろう《Last SAMPLE(ラストサンプル)》がこの秋デビュー!
サムネイル
PR
ダウンジャケットをはじめ、遊び心と実用性を兼ね備える《2 モンクレール 1952 ウーマン》の2021年秋冬コレクション。デザイナー、ヴェロニカ・レオーニのこだわり、サスティナブルやジェンダー平等への取り組みとは?
サムネイル
PR
FUDGEガールのヘアの悩みを一挙解決! Q:前髪のクセをおさえるアレンジを教えて【ヘアレシピストーリーズ × Moii】
サムネイル
PR
懐かしさが薫る《コンバース》のシューズで、秋のお洒落をアップデート
サムネイル
FUDGEの世界観をリアル体験できる!〈あべのハルカス近鉄本店〉に史上初のFUDGEショールームがオープン
サムネイル
「ホリデーサーカス 2021」第5回は初の名古屋開催! FUDGE、men’sFUDGE、ONKUL、kiitos.によるファッションイベント
サムネイル
『FUDGE』からチョコレートが初めまして! 数量限定で《CRAFT CHOCOLATE WORKS》とのコラボによる「コーヒーに合うチョコレート」「紅茶に合うチョコレート」が発売
サムネイル
FUDGE.jpを一緒に作る編集者を募集します!!
サムネイル
[ 黒髪ボブ ] を幼いなんて言わせない!美容師流アカ抜けポイント5つ
サムネイル
身につけるだけでオシャレ上級者なアクセサリー
サムネイル
サロペットスカートに抜け感を加えるヒールサンダル
サムネイル
《マーガレット・ハウエル》のゴールディなアクセサリーを3つ、これからの私のために。腕時計・ネックレス・ピアス【FUDGE GIRLのためのアクセサリークリップス】
サムネイル
きらめくアーリーオータムスタイル [ 2021年秋 ] バッグ8選
サムネイル
ゴールドカラーを取り入れた、おしゃれなインテリア実例まとめ【教えて!グッドルーム】
サムネイル
マストバイ!ユニクロ新作ジーンズコーデ【FUDGENA SPECIALIST:宮崎葉のシンプルカジュアルの作り方 vol.3】
サムネイル
《マリメッコ》のお気に入りのワンピをきてこれからデート【本日のFUDGE GIRL-9月1日】
サムネイル
このTシャツ&ワンピースさえあれば、脱マンネリ!夏の終わりのおすすめコーデ7選

PRESENT & EVENT

サムネイル

編集部から配信されるメールマガジンやプレミアム会員限定プレゼント、スペシャルイベントへの応募など特典が満載です。
無料でご登録いただけます。