毎日の足元に《Joli Encore（ジョリー・アンコール）》の素敵な相棒を！

手土産にチョコレートを選ぶのもベストなタイミングです。有名ショコラトリーの一品から、冬季限定のブランドまで、身も心も満たされる甘さに酔いしれたい。

01_ 香川県高松市に佇むフランス料理店〈レストラン香松〉のガトー。フランスの老舗チョコレートメーカー〈ヴァローナ〉 社のカカオ70％チョコレートを使用した濃厚なクリームと、ヘーゼルナッツのザクザク食感が生み出す格別のハーモニー。口の中でとろけ、深く長い余韻が楽しめる。￥5832　02_マカダミアナッツとガナッシュキャラメルをサブレで挟んだ、食感が楽しいスイーツ。ショコラノワールとオレをブレンドしたクーベルチュールチョコレートが、コクのある甘さを添えています。約5 cm の小ぶりなサイズながら、満足感はしっかり。[5 個]￥2430　03_“フランス菓子界の至宝”と称されるガストン・ルノートルが　創業した〈ルノートル〉。ローストしたヘーゼルナッツのまろやかさと、モカコーヒーの奥深い風味が調和したプラリネの「カフェ・モカ」をはじめ、繊細でなめらかな舌触りが楽しめる定番セレクション。[4 個] ￥2592　04_〈ピエール・マルコリーニ〉で修行を積んだパティシエがオーナーを務め、カカオ豆の選別から焙煎、チョコレートづくりまでを一貫して行う、高品質なショコラ専門店。フルーツやスパイスの豊かな風味が、香り高いカカオの個性を引き立てるショコラ5 種セットです。[5 個] ￥2300　05_ 製菓用ではなく、茶道で用いられる抹茶を石臼で挽き、豊かな風味を引き出した宇治抹茶チョコレート。苦みや渋みの少ない上質な抹茶に、良質なミルクとカカオバター、ベルギー産ホワイトチョコレートを合わせたプレミアムさ。抹茶好きならずとも、一度は味わっておきたい存在です。[4.6g] ￥1580　06_今年も〈スノー〉の季節が到来。濃厚な放牧牛乳を使ったブランドを代表するスイーツが、バレンタイン限定のピンク缶におめかし。直火で一つひとつ焼き上げたラングドシャは、ふくよかな香ばしさが魅力。まろやかなチョコレートの甘みが重なって、心まで満たされる。白・黒[ 各3 個／計6 個] ￥2052

photograph_Sasaki Takeshi, Suganuma Shotaro
food styling_Sasahara Mitsu
edit_Nozaki Nanami〈KIP Inc.〉
design_Yamamoto Katsura

FUDGE vol.271　2026年2月号より

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