食事のあとは、みんなで楽しむデザートタイム。さっぱりとしたフルーツポンチやゼリーもいいし、ふくよかな甘さのケーキやプリン、ほっとする和菓子も外せない。見た目も味も大満足の、厳選スイーツです。

〈宝月堂〉の「MOCHI cube®」

大福なのに四角い、意外性バツグンなフォルム。かじると断面の美しさにもまた驚かされます。お餅、餡、生クリームで構成された3 層は、バランスのよさが際立つ仕上がり。とくにお餅のやわらかさは格別で、生クリーム＆餡とともに、口の中ですっとほどけていくよう。大福の概念がアップデートされること間違いなし!

 

〈いろはにほへと〉の「Raw レモンタルト」

生の果物やナッツをベースに、非加熱で仕上げることから名付けられた「Raw レモンタルト」。素材本来の栄養や酵素をそのまま取り入れられる、ローフードの考え方を採用。レモンのキリッとした酸味が際立ち、甘さは控えめで、デザートという枠を超えた新食感スイーツ。甘いものが得意でない人や、食後にさっぱりしたものを選びたい人におすすめ。

 

〈近江屋洋菓子店〉の「フルーツポンチ」

創業から100年以上続く〈近江屋洋菓子店〉の看板商品といえば「フルーツポンチ」。東京・神田の実店舗はもちろん、お取り寄せでも楽しめます。店主が選ぶ旬のフルーツ12～15種が、カット＆シロップ漬けされた美しい佇まいに思わずうっとり。日を追うごとにフルーツの味がシロップに馴染み、味が変化していくのも愉しみ。

 

〈洋菓子のカワグチ〉の「和三盆アップルパイ」

福岡県北九州市・黒崎商店街に店を構える、創業60年以上の洋菓子店の名物は、長さ50cm のロングアップルパイ。見た目のインパクトだけでなく、味と品質に定評があるからこそ、長年にわたり地元の人々に愛され続けています。白砂糖の代わりに和三盆と甜菜糖を使用し、りんご本来の甘みを引き立てた、素朴でやさしい味わいをみんなでシェア!

 

〈なか又〉の「前橋どらやき ふわふわ わぬき」

群馬県産の小麦粉と卵を使った生地に、メレンゲをたっぷり含ませたどら焼きの皮は、まるでスフレのよう。焼き上げた後に蒸す工程を加えることで、ふわふわとした食感が生まれます。糖度を細かく調整した自家製生クリームをサンドすることで、口どけのよさが際立つ仕組み。フレーバーは、ミルククリームとあんクリームの2 種。

 

〈五勝手屋本舗〉の「ご勝手に」

群馬県産の小麦粉と卵を使った生地に、メレンゲをたっぷり含ませたどら焼きの皮は、まるでスフレのよう。焼き上げた後に蒸す工程を加えることで、ふわふわとした食感が生まれます。糖度を細かく調整した自家製生クリームをサンドすることで、口どけのよさが際立つ仕組み。フレーバーは、ミルククリームとあんクリームの2 種。

 

〈ロイターマーケット〉の「定番おすすめセット」

福岡県糸島市発の〈ロイターマーケット〉は、オーガニック食材を中心に、旬の素材を使ったイタリアンジェラートの専門店。香ばしいナッツの風味が広がるピスタチオは、リピート率No.1 のフレーバー。甘さは控えめで、後味もすっきり。それでいて軽やかな口当たりから、あっという間に完食してしまいます。

 

〈伊都きんぐ〉の「どらきんぐエース」

福岡名物、あまおうを使ったスイーツで知られる〈伊都きんぐ〉。あまおうをリッチなムースに仕立て、薄くてもっちりとした“ガワ”で包み込んだ「どらきんぐエース」は、果汁感を存分に味わえる新感覚のどら焼き。あまおうジュレのほどよい酸味に、生クリームの甘み、なめらかなこしあんが重なり、ふくよかな味わいに。

 

〈落雁 諸江屋〉の「濃茶楽雁」

一般的な落雁のイメージを、やさしく裏切ってくれるのがこの生落雁。口当たりはしっとりなめらか、それでいてほのかに弾力のある仕上がり。豊かな抹茶の風味に、上品な粒あんの甘みが重なり、和菓子ならではの奥行きも感じられる。定番とはひと味違う、和を感じる新感覚スイーツなのです。

 

〈BLANCA〉の 「BLANCA Pudding」

ミシュラン星付きシェフ監修のプレミアム焼きプリンは、約95g とコンパクトながら、満足感の高い仕上がり。生地を3 度こし、湯煎焼きで丁寧に火入れすることで生まれる、極上の滑らかさと口当たりに思わずうっとり。さらに、こだわりの2 段焼きで生まれた表面の香ばしい焦げが、バニラの芳醇な香りと重なり、印象的な余韻を残します。

 

〈ゼリーのイエ〉の「詰め合わせセット」

愛らしい佇まいに心惹かれるゼリー、その魅力は見た目だけにとどまらず。福島県いわき市の店舗では、整理券制を導入しており、午前中に売り切れることも多々。毎週月曜日の夜9 時に抽選発売される、お取り寄せ用「詰め合わせセット」は、毎回すぐに完売してしまうほど人気。宝石のようにきらめく見た目と、どこか懐かしさを感じるやさしい味わいが、静かに支持を集めています。

 

〈ラトリエ ドゥ マッサ〉の「シャルロット・ポワール」

口あたりの軽いメレンゲベースのスポンジでつくった器に、洋梨のムースとコンポートをたっぷり詰めて、冷やし固めたフランス伝統のケーキ。神戸で人気のパティスリーが手がけた「シャルロット・ポワール」は、洋梨のやさしい香りとふんわりとした生地が心地よく重なる、軽やかな味わいです。見た目の愛らしさも好ポイント!

 

〈洋菓子店スロウ〉の「ミニチーズケーキ」

切り分けずともパクッといける、絶妙なサイズ感が嬉しい「ミニチーズケーキ」。口に入れた途端ふわっとほどけるなめらかな食感に、程よい酸味のブルーベリーソースと、シナモンが香るガレットが好アクセント。指でつまめるほどの小さなフォルムに旨みがギュッと詰まっていて、それでいてバランスも完璧なのです。

 

〈HIGASHIYA〉の 「ヒガシヤカステラ」

通常よりも卵黄を多く使うことで生まれる、深い焼き色と濃厚な風味。生地はみっちりと詰まりつつも重たさはなく、程よい弾力が心地よく続きます。アクセントとなる大粒のザラメが、噛むたびに食感の変化を添えてくれる。シンプルながら、ついもうひと切れ手を伸ばしたくなる、記憶に残るカステラです。

 

〈スペイン菓子ドゥルセミーナ〉の 「ポルボロン」

スペイン王室御用達のパティシエのもとで腕を磨いた店主による、本格「ポルボロン」を召し上がれ。強く触れると崩れてしまうほど繊細で、ホロホロな食感が特徴。現地ではクリスマスなど、特別なお祝いの場で親しまれているお菓子で、煎った小麦粉とラード、砂糖、アーモンドプードルを合わせたやさしい甘さは、食べ進めるほどに後を引く。

 

photograph_Sasaki Takeshi, Suganuma Shotaro
food styling_Sasahara Mitsu
edit_Nozaki Nanami〈KIP Inc.〉
design_Yamamoto Katsura

 

FUDGE vol.271　2026年2月号より

 

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