酢飯は土鍋よりアルミがおすすめ！直火可能なテーブルウェア「 HEGE（ヘゲ）」リニューアル

直火可能なテーブルウェア「 HEGE（ヘゲ）」リニューアル

直火可能なテーブルウェア「HEGE」は、12月よりセラミックコーティングを施した新バージョンにリニューアル。リニューアルを記念したプレス発表会＆ローンチイベントでは、HEGEブランドディレクター茂田正和さんのもと、リニューアルしたHEGEを実際に使った調理体験＆試食会が行われました。

Index

1 軽くてお求めやすくバージョンアップ！セラミック塗装にリニューアルしたHEGE
- 1.1 成型したアルミのコーティングをセラミック塗装に変更
- 1.2 “丁寧な料理だけどお手軽”をHEGEで体現
2 HEGE「φ250直火鍋 1.0」でつくる酢飯と豚汁
3 コンロの上に置きっぱなしでもサマになる佇まい
4 飾らなくてみんなが楽しめるおうちごはんを

軽くてお求めやすくバージョンアップ！セラミック塗装にリニューアルしたHEGE

まずは、HEGEのテーブルウェアがどうリニューアルしたのかをチェック。ブランドディレクターの茂田正和さんに、HEGEに込められた想いをお聞きしました。

成型したアルミのコーティングをセラミック塗装に変更

炊く・煮る・蒸す・炒めるの4つの調理が短時間ででき、そのまま食べる器にもなる「HEGE」

「HEGE」は、2mm厚のアルミ板1枚から成型したテーブルウェアです。アルミは、熱伝導率が高いので、調理工程で必要な炊く・煮る・蒸す・炒めるの4つの調理が短時間でできるのが魅力です。また、HEGEは調理道具としてだけでなく、そのまま食べる器にもなるというのもポイント。テーブルのうえで「つくって、食べる」までが完結するため、「HEGE」とコンロがあれば、リビングや書斎、キャンプ場など、どこでも料理と食事ができます。

写真左がリニューアルしたHEGE。マットな質感やプリミティブなデザインにもこだっている。

リニューアルしたのは、成型したアルミのコーティングをセラミック塗装に変更した点。炊飯器の内釜のような、ツルリとした表面になり、少量の油でも焦げ付きにくい仕様になったことで「焼く」という調理工程ができるようになりました。従来よりも軽くなり、さらに、お値段もお求めやすく。より日常使いしやすいテーブルウェアへと進化したのがリニューアルの大きなポイントです。

リニューアルのお披露目会として、リニューアル製品を使った手巻き寿司パーティーを開催

リニューアルのお披露目会として、多くの関係者と一緒に豚汁と酢飯を炊いた手巻き寿司パーティーを調理実演で披露してくれました。

“丁寧な料理だけどお手軽”をHEGEで体現

HEGEブランドディレクター茂田正和さん

茂田さんは、HEGEの誕生について「家族やみんなが集まったときに、ダイニングでみんなが盛り上がっている中、キッチンにポツンと取り残されている人がいる。そういう人が寂しくならないように、ダイニングをみんなで囲んで一緒に調理工程も楽しめるようなテーブルウェアを作りたいと思ったのがきっかけです」と話してくれました。

また茂田さんは書籍『食べる美容』の著者でもあります。
茂田さん「美容のための食のレシピ、というと、手間ひまかけて…というのが多いイメージがあると思うのですが、丁寧な料理だけど手軽にできるものってあるんだよというのは伝えたいですね。今回は豚汁とHEGEで炊いた酢飯をつかった手巻き寿司を一度に作ろうと思います」

HEGE「φ250直火鍋 1.0」でつくる酢飯と豚汁

HEGE「φ250直火鍋 1.0」をつかって酢飯と豚汁を作っていきます。

HEGEで酢飯を作る

250ミリのHEGEは2合炊きが可能。酢飯の場合は1.5合がおすすめ

では、お米を炊いていきましょう。
2〜3人で料理を囲むのにちょうどいい「φ250直火鍋 1.0」に1.5合の米、水300mlを入れ、コンロに火をつけます。沸騰したら火を弱めて蓋をして10分間弱火にして、その後10分蒸らすだけ。

アルミでできているので、熱伝導率が高いのが大きな特徴。熱しやすく冷めやすいという、アルミの特徴が酢飯を作るのに最適なものになっています。

茂田さん「土鍋やは柔らかく炊けるので、ふっくらとしたご飯ができるけれど、お米をパラッと炊きたいときには不向きです。お米を入れて火をつけてから沸騰するまでの時間が早ければ早いほどパラッと炊けるのですが、その性質がHEGEにぴったりなんです。もちろん火加減を弱めれば、柔らかく炊くことも。自分だけの米の炊き方を研究していただけても面白いと思います。」