コーヒー好きなシロクマのファージーは、今日もどこかでカフェタイムを満喫中。お気に入りのお店はいくつもあって、それぞれに好きなスペース（特等席）とメニューがあるらしい。中でもとっておきのお店を毎月1軒ずつご紹介。この特等席ですてきな時間をすごしてみてはいかが？

 

今月の特等席：〈Parlors〉

東京・馬喰横山のカフェ〈Parlors（パーラーズ）〉は、渋谷と辻堂に店を構える〈Coffee Supreme（コーヒースプリーム）〉の姉妹店。主軸となるコーヒー「SUPREME BLEND」の味は共通だけど、〈パーラーズ〉の方がちょっぴりラフでカジュアルなカフェスタイルで楽しめて、アボカドトーストやグラノーラといった軽食メニューがあるところもポイント。ちなみにこれらのフード類は取材時に登場してくれた店長の上田優花さんが考案しているそう！ どれもいい意味でクセがなくシンプルで老若男女が親しみやすい味に仕上げたところがこだわりだとか。店内は数々のポップな雑貨やNAIJEL GRAPHさんのアートなども飾られていて、まるでカルチャー好きな友達の部屋のよう。「テラス席も最高だけど、雰囲気のある店内席も好き。デイベッドの客席もあるよ」とファージー。併設のスペースでは不定期でワークショップを開催していて、こちらも好評。最新情報はお店のInstagramにて。

 

カフェタイムに、〈パーラーズ〉で楽しみたいメニュー

・フィルターコーヒー（スモールサイズ） ¥500

・アボカドトースト ¥850

〈パーラーズ〉のコーヒーは姉妹店の〈コーヒースプリーム〉と同じ「SUPREME BLEND」。グアテマラをはじめとする5種類の豆をブレンドして作られる“お店の味”は、ミルクチョコレートのような風味が特徴的。まろやかで飲みやすく、日常の中でカジュアルに楽しみたくなる1杯。合わせてオーダーしたのは朝食にもおすすめの「アボカドトースト」。アボカドペーストとサワークリームを〈BEAVER BREAD〉のパンに乗せて、仕上げにレモンを一絞りすると最高にフレッシュな美味しさ！

 

ファージーのコーヒーメモ

豆の煎り具合：浅煎り　中煎り　✔︎中深煎り　深煎り

ミルクチョコレートのような風味：★★★

酸味が少なく、苦すぎない：★★★

フードメニューとの相性：★★★★★

 

ファージー’s VIEW

  

  

  

a.お店の随所に飾られたポップでかわいいもの。中にはオーナーが蒐集するSF映画のキャラクター雑貨も。 b.アーティストのNAIJEL GRAPHさんが手掛けたロゴ入りの「PARLORS チームスウェット」（¥10000）は再入荷しても即完売する人気グッズ！ c.〈INOR BAKEHOUSE〉によるグラノーラを使った「グラノーラヨーグルト」（¥750）も好評。 d.友人の家かのように親しみを感じる店内。 e.自家製シロップを使った「チャイラテ（ホット）」（¥650）。 f.カラフルなカップは全て波佐見焼の食器。

 

Parlors

住所： 東京都中央区日本橋横山町5-13 MIDORI.so 1F

TEL：なし

営業時間：8:00〜18:00

Instagram：@parlors_tokyo

 

ファージーのショップカードコレクション

お店のロゴはNAIJEL GRAPHNAIJEL GRAPHさん作

 

WHO IS ファージー？

“ファージー”は、FUDGEの20周年を記念して生まれた公式キャラクター。おっとりしているけれど好奇心旺盛なシロクマ。熱々のコーヒーが大好き（でも猫舌）で、カフェのテラス席愛好家。と言いつつ屋内の席も満喫する。赤いベレー帽とメガネ、ブルー×ホワイトのボーダートップスの装いが鉄板。作者は、漫画家のウィスット・ポンニミットさん（通称・タムくん）。

 

 

illustration_Wisut Ponnimit
photograph_Taniguchi Daisuke
edit & text_Ryoko Suzuki
design_Nakamura Hiroe

 

FUDGE vol.260 2025年3月号より

 

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