CULTURE & LIFE

ニシンやサーモン、ジャガイモなど、日本でも馴染みの深い食材が多く登場する北欧料理。本場の味を体験してみたい人にぜひ足を運んでみて欲しい、素敵なスウェーデン料理屋さんをご紹介!

リラ・ダーラナ

スウェーデンの家庭のような空間と料理に癒されて

“小さなダーラナ(地方)”を意味する同店は、スウェーデン人の心の故郷と言われるダーラナ地方の家庭をイメージしたレストラン。柔らかな灯りと北欧食器や雑貨に囲まれて、ほっとするようなスウェーデンの家庭料理が味わえる。北欧各国の大使館職員も来店するという本格派。

小ぶりながらしっかりお肉の旨味を感じるミートボールは、濃厚なクリームソース&甘酸っぱいリンゴンベリーと相性抜群。付け合わせのマッシュポテトの塩気も絶妙で大満足のワンプレート。

¥1900

肉厚なサーモンに濃厚なきのこクリームソース、ハーブとケッパーの香りすべてがマッチした贅沢な味わい。

¥2200

DATA

address: 東京都港区六本木6-2-7ダイカンビル2F
tel: 03-3478-4690
open: ランチ11:30~L.O. 14:30
ディナー18:00~L.O. 21:30(日祝 休み)

 

アルトゴット

北欧料理を身近に感じさせてくれるお店

10月に20周年を迎える、吉祥寺にある北欧料理の名店〈アルトゴット〉。スウェーデン料理の伝統と基本を重んじながら日本人の味覚に合うように工夫されたレシピで、初心者はもちろん、現地の味わいを知っている人にもおすすめ。

スウェーデンらしいメニュー、ジビエ料理が楽しめるのもお店の魅力。京都・丹波産の鹿肉を用いたローストは柔らかな口溶けが絶品。肉や野菜などの食材から取った出汁と甘酢っぱいリンゴンベリーをさっと煮詰めた濃厚ソースの相性も抜群!

¥2600

デザート盛り合わせには、ノーベル賞の晩餐会で飲まれているという格式ある紅茶をお供に。

¥600

 

photograph_Suganuma Shotaro
styling_Akashi Emiko
coordination_Yamane Yukiko
edit_Shibata Moe, Nozaki Nanami 〈KIP Inc.〉
design_Matsuoka Satsuki

 

FUDGE vol.232 2022年11月号より

 

 

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