CULTURE & LIFE

 

 

ベルギー生まれのショコラティエ《ピエール マルコリーニ》の期間限定ショップ「Bean to Home by Pierre Marcolini」が、東京・原宿の「THE FLAT」にて1月25日(金)から27日(日)までオープンしています。

 

 

このイベントで注目したいのが、高さ40cmのクーベルチュール・チョコレートのブロック。5種類の味がずらりと並びその場で削って味わうことができる、見て楽しい、食べて美味しいスペシャルな展示となっています。

 

 

そのほか、48名限定でピエール マルコリーニによる6つのオリジナルメニューが味わえる「スペシャル ティスティング コース」をお届け。それぞれのレシピを実際に食べ、6つのメニューにまつわる、とっておきのストーリーをピエール マルコリーニ本人が披露してくれる贅沢な企画に。

 

さらに、パティシエ・中村樹里子氏も参加する話題のレストラン「kabi」チームによる、ピエール マルコリーニのオリジナル クーベルチュールを使った「黒豆のチョコレートケーキ」や「備長炭ガナッシュ」など日替わりで限定メニューが販売されます。ピエール マルコリーニの世界がふんだんに堪能できる、貴重で豪華な企画が目白押しの3日間は見逃せない!バレンタインや日頃頑張っている自分へのご褒美に…。本格チョコレートで至福のひと時を過ごしませんか?

 

 

5種類のクーベルチュール

ベネズエラ チュアオ リミテッド エディション

ほのかな苦みの後、バランスのとれたフルーティな酸味と芳醇な木の香りが広がります。繊細でスパイシーなヘーゼルナッツ風味が特徴。

 

キューバ リミテッド エディション

最も香りのよいカカオを使用。その香りは、力強く、ドライフルーツ、ドライウッド、ドライヘーゼルナッツ、タバコなど何段階もの変化を楽しめる。コクのある酸味が程良い。

 

 

エクアドル スローロースト

フローラルとスパイシーの香りが楽しめ、バランスのとれた酸味が味わい深い。

 

エクアドル アンド ガーナ

上質で力強いアロマの香り。赤い果実と黄色い果実のほのかな風味が楽しめます。

 

ガーナ スローロースト

フルーティな香りと心地よい苦みが特徴的

※5種類の巨大ブロックチョコは2階カウンターにて販売されます。

 

 

日替わりの限定メニュー
1月25日(金)※終了

安田翔平氏による菊芋チョコチップス。薄くスライスした菊芋のチップスに鹿味噌を塗り、クーベルチュールをディップ。その上に発酵ポルチーニと白トリュフパウダーをのせた塩気と甘みと香りが抜群な一品。¥1,200 ※200個限定、売り切れ次第終了。

 

1月26日(土)

ソムリエ 江本賢太郎氏による「備長炭ガナッシュ」。溶かしたクーベルチュールに生クリームや備長炭オイルを加え、ガナッシュ状に。その上に山椒をのせてお好みでホットミルクやホットウイスキーをかけてドリンクにしても◎。¥1,200 ※200個限定、売り切れ次第終了。

 

1月27日(日)

kabiの代名詞でもある発酵をさせたベリーが入ったマカロン、柑橘とお茶の香りが和を感じさせるクッキー、ふっくらとした黒豆としっとりとした食感が新しいケーキがセットになったスペシャルな詰め合わせが楽しめます。¥1,500 ※250個限定、売り切れ次第終了となります。

 

「Bean to Home by Pierre Marcolini」

期間:2019年1月25日(金)~27日(日)

時間:12:00~20:00(※27日は~17:00)

場所:THE FLAT

住所:東京都渋谷区神宮前5-16-13

WEB:https://store.c-c-c.co.jp/beantohome/

 

 

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