ONKUL

深い味わいで女性からの人気も高い「本格焼酎」と「泡盛」。この秋は、少し背伸びして多彩な料理とのマリアージュを楽しみたい。ONKULがオススメする焼酎・泡盛にあう、美味しいおつまみとそんな料理にもあう素敵な酒器を、お酒の種類ごとにご提案。

 

WHAT IS HONKAKU SHOCHU?

芳醇な香りを楽しむなら「本格焼酎」を選んで。

焼酎には「本格焼酎」と「甲類焼酎」がある。前者は一度のみ蒸留する“単式蒸留機”で造る焼酎で日本古来の製法。蒸留で香味成分までも抽出されるため、米のみならず、芋、麦、蕎麦など原料の風味がはっきりと楽しめる。一方、後者は明治時代に導入された“連続式蒸留機”で造る焼酎で、ライトな味わい。原料の芳醇な香りを楽しむなら、本格焼酎・泡盛を選ぼう。

 

 

matching:01
米焼酎×水餃子

優しい口当たりと程よい甘み

米焼酎の美味しさに浸るなら、“ご飯感覚”で楽しむのがおすすめ。たとえば、水餃子のおともに。その優しい口当たりと甘みを楽しんでいると、酔いに加えて、まるで水餃子をおかずにご飯を食べているかのような不思議な感覚も込み上げてくる。

水餃子のお皿はフランスヴィンテージ。千呂利¥17,600/炭谷三郎商店(スパイラルマーケット)。この中に米焼酎をスタンバイして、オールドグラス¥8,360/木勝(リビング・モティーフ)に注ぎ、ロックで楽しんで。

 

 

matching:02
泡盛×ガイヤーン

芳醇な香りとさっぱりした後味

泡盛はそのほとんどのアルコール度数が30度前後あるため、あらかじめ水で割って味を馴染ませる「前割り」で飲むのもおすすめ。タイ米のニュアンスに合わせて、タイ風焼き鳥・ガイヤーンとペアリングすれば、旅をしているような気分も味わえるはず。

ガイヤーンの器はヴィンテージ。ヴィンテージグラス¥11,000/SaaraHopea(サロンキコ)、読谷山焼き・北窯カラカラ1合¥3,850/松田共司(みんげいおくむら本店)、トレー¥4,620/CHINJUKANPOTTERY(プレイマウンテン)

 

matching:03
芋焼酎×オイルサーディンのアヒージョ

濃厚なコクと独特の香りがクセになる

芋焼酎はどっしりとした口当たりゆえ、個性の強い料理を合わせるのがいい。香草の効いたオイルサーディンとペアリングすると、イワシの食べ応えがありつつも、オリーブオイルの爽やさで口の中がさっぱりとする。またお湯割りにすれば香りが立つため、ハーブのフレーバーとの共演も楽しい。

九州の郷土料理・馬刺しなど、個性的な食材ともマッチする芋焼酎。缶詰のオイルサーディンをバゲットにのせ、カジュアルに楽しんで。青釉猪口¥2,750/小野象平(アエル)その他スタイリスト私物

 

matching:04

麦焼酎×フルーツの盛り合わせ

フルーティーでキレのある味わい

刺身から煮込みまで、どんな食事にも合わせやすい麦焼酎。そのフルーティーな香りに注目して、果物の盛り合わせとペアリングするのも素敵。一日を頑張ったご褒美に、イチジクやマスカットと一緒に味わえば、きっと素敵な夢が見られるはず。

フルーツを盛ったお皿はフランスヴィンテージ。麦焼酎ロックはフルーティーな香りが立つように、飲み口の広いグラスに。ベッロLサイズ¥2,530/木村硝子店(クラスカギャラリー&ショップドー渋谷ヒカリエシンクス店)

 

 

11月1日は、本格焼酎&泡盛の日!

本格焼酎&泡盛の日に先駆けて、10月31日(日)17:00~『本格焼酎&泡盛飲んで食べるオンライン2021』が開催。TOKYOFM「食べるラジオ」で豪華ゲストのトークショーやカクテル講座などが行われるほか、視聴者参加型のオンライン討論会なども。さらに抽選で100名様に本格焼酎・泡盛プレゼントキャンペーンも!

詳しくは、https://www.honkakushochu-awamori.jp/をチェック!

 

 

photograph : Akiko Baba

styling : Reiko Ogino

text : Koji Okano

edit : Hiroaki Kimura

 

ONKUL vol.16(2021年10月20日発売)にて掲載。

FUDGE CHOICE

  • サムネイル
    PR
    おしゃれでクリエイティブな...
  • サムネイル
    PR
    《カフェ キツネ》の新アイコ...
  • サムネイル
    PR
    私の相棒デニムは《ナル ファ...
  • サムネイル
    PR
    《DAMD》と一緒なら、街乗り...
  • サムネイル
    PR
    《リーガル》で見つけたFUDGE...
MORE MORE
サムネイル
PR
おしゃれでクリエイティブな彼女の「マイルール」とは? モデル長澤メイが明かすライフスタイルのこだわりと、最旬ヘアスタイル
サムネイル
PR
《カフェ キツネ》の新アイコン「バリスタフォックス」が登場!シックでパリらしいイラストをのせたグッズや、春の新メニューをチェック
サムネイル
PR
私の相棒デニムは《ナル ファクトリー》
サムネイル
PR
《DAMD》と一緒なら、街乗りもアウトドアもお茶の子さいさい!
サムネイル
PR
《リーガル》で見つけたFUDGEガールのマストハブシューズ3選。店頭イベントも開催中!
サムネイル
PR
春に持ちたいバックはどれ?容量がたっぷり入る《ミルクフェド》のバック6選
サムネイル
PR
デニムがぼくらのユニフォーム
サムネイル
PR
【ルミネ立川 × FUDGE】春のカラフルコーディネートを見つけに行こう。 ルミネ立川でコラボイベントも開催!
サムネイル
PR
季節の変わり目は髪色からチェンジ! 2024 春夏のトレンドヘアカラーコレクション
サムネイル
PR
可愛いあの子は《ヒュンメル》のスニーカーが相棒。毎朝の靴選びも楽しくなくちゃね。
サムネイル
PR
《リーガル》と《FUDGE》のコラボが完成!スニーカーのように履けるタイムレスなレザーシューズ
サムネイル
PR
仁村紗和が着る《ミー イッセイ ミヤケ》の春の服 me ISSEY MIYAKE with Nimura Sawa
サムネイル
2024年の春アウターはこんな気分!お手本コーデ20選をチェック
サムネイル
白ボトム?チノパンツ?デニムじゃない日のパンツコーデ【FUDGE FRIEND 1週間コーディネート】
サムネイル
美容師が認める市販シャンプー15選!ドラッグストアで買える本当に良いシャンプーはどれ?
サムネイル
春先取りな“トレンチコート”スタイル5選。品があって定番デニムにも合う優秀アウター【TOKYO SNAP】
サムネイル
【3月の服装は?】上旬・中旬・下旬別のお手本コーデ10選
サムネイル
春に着たい、大人の“ロングスカート”スタイル8選!今すぐ取り入れたいお手本コーデをチェック【マイスタンダードブックまとめ】
サムネイル
ベージュのコートにやっぱり似合うのは、濃紺のストレートデニムなのです。【FUDGE 4月号連動企画-ど真ん中・デニム-No.001】
サムネイル
リビングボードを中心に。北欧ヴィンテージの暮らしを楽しむ2LDKインテリア 【私らしく暮らす】

PRESENT & EVENT

サムネイル

編集部から配信されるメールマガジンやプレミアム会員限定プレゼント、スペシャルイベントへの応募など特典が満載です。
無料でご登録いただけます。