日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第43回目は”ズッキーニとハムのバゲットサンド”です。

ズッキーニとハムのバゲットサンド

 

材料（1個分）

・バケット…1/3本（20cmくらい）
・ロースハム…2枚
・ズッキーニ…1/3本
・バター…10g
【マスタードソース】
・粒マスタード…大1
・マヨネーズ…大1
・酢…小1
・醤油…小1
・塩…少々

 

『作り方』（所要時間：15分程度）

準備
・マスタードソースの材料を混ぜておく

・ズッキーニを薄めにスライスして、フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、両面焦げ目がつくくらい焼いておく

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①バゲットを半分に切る

②バゲットにバターを塗る

③ハムをのせる

④焼いたズッキーニをのせる

⑤マスタードソースをたっぷりかけて完成

 

器に添えておいて、食べるときにお好みの量をかけても、追いでかけても美味しい！

旬の食材ズッキーニが瑞々しく美味しい季節。軽くフライパンで焼いて、マスタードソースをかけるだけでも美味しいのですが、ロースハムと一緒にバゲットに挟んでみると美味しさが増した気がしました！ソースを別添えにしてパンのパリッと感を楽しむも良し、ソースをかけてラップでぎゅっとくるんで冷やしてから食べるのも美味しかったですよ。
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器は、栃木県益子町で作陶されている「郡司製陶所」の飴釉が美しいプレート。こっくりとした色味と艶で、サラダなどグリーンも映える器です。

 

 

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