日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第28回目は”かぼちゃとベーコンのバゲットサンド”です。

 

かぼちゃとベーコンのバゲットサンド

「もうすぐハロウィン！かぼちゃを使ったお料理される方もいるかな？と思い、今回はかぼちゃのサンドにしてみました！お料理に使う時に、数枚スライスしてとっておいて使ってもらえたらと思います」

 

【材料】（1個分）

・バゲット　　　1/3本（20cmくらい）
・かぼちゃ　　　半分に切ってからスライスした物数枚
・バター　　　　10g
・クレソン　　　お好みの量
・バルサミコ酢　小さじ2
・塩、胡椒　　　お好みで

下準備：
スライスしたかぼちゃとベーコンをフライパンでしっかり焼き、バルサミコを回しかけ汁気がなくなったら火を止める。

 

【作り方】

①バケットに切り込みを入れる。

 

②トースターで焼き（パリッとすればOK）、バターを塗る。

 

③かぼちゃをのせる。

 

④ベーコンをのせる。

 

⑤クレソンをのせる。

 

⑥蓋をして完成。

「バルサミコ酢の煮詰まった香りとベーコンの塩気、かぼちゃとクレソンの食感がマッチして美味しいですよー！器は、益子焼きの郡司製陶所さんのものです。どんな食材にも似合う、シンプルなオーバルプレート。我が家でダントツに使用頻度が高いです！」

 

 

 

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