朝食にもぴったりな、クロックムッシュ風バゲットサンド【パン好きなsumire.のバゲットサンドのレシピ vol.12 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】

FUDGENA

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第12回目は”クロックムッシュ風バゲットサンド”です。

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1 クロックムッシュ風バゲットサンド
2 【材料】（2個分）
3 下準備：
4 【作り方】

クロックムッシュ風バゲットサンド

「今回は朝ごはんにもぴったりな、バゲットで作るクロックムッシュサンドです。ホワイトソースは、市販のものを使えば、更に簡単に作れます！」

クロックムッシュは、フランス発祥のサンドイッチ。クロックは、フランス語で「カリッとした」という意味を持つ、「croquer」が名前の由来とされています。

【材料】（2個分）

・バケット　　　　　　　 2/3本（40cmくらい）

・とろけるスライスチーズ　2枚

・ピザ用チーズ　　　　　お好きな量

・ハム　　　　　　　　　 4枚

［ホワイトソース］市販の物で代用するとより簡単！

・牛乳　　　　　200cc

・小麦粉　　　　大さじ3

・バター　　　　15g

・塩、コショウ　適量 ⁡

・仕上げにお好みで黒胡椒

下準備：

「時短ホワイトソース」を作る。

①小麦粉をふるっておく。

コツとポイント
「ふるうことで、ダマになりにくくなります」

②深めのフライパンか鍋に、全ての材料を入れよく混ぜる牛乳と小麦粉が混ざっていれば良い（バターは固まっていてもOK） ⁡

③中火から弱火にかけて、とにかく混ぜる。初めは、泡立て器で、途中でヘラに持ち替えて、ダマを潰すようによく混ぜる。モタっとしたら時短ホワイトソースの完成。

⁡

【作り方】

①バゲットを半分に切る。

②ホワイトソースを塗る⁡。

③ピザ用チーズをお好みの量のせる。

④バゲットの下側になる方に、ハム、スライスチーズの順にのせる。

⑤トースターで、チーズに焼き色がつくまで焼く。

⑥上側のバゲットをのせて完成。

「クロックムッシュ、出来立ては本当に美味しいので、是非おうちで手軽に楽しんでみてほしいです。バゲットで挟むことで表面を焼かずとも、バリっとした食感になるので一石二鳥！⁡ 今回の器は、アンティークショップで見つけた、フランス、サンタマンのものです。グリーンのガーランドのようで、春が待ち遠しくなるうつわ♪ ハムとチーズ、バゲットの色が引き立つ気がします」

レシピは“簡単、お手軽“がモットー。
料理は独学で、自分がおいしいと思ったものを家でも食べさせたい、
再現してみたい！というところから好きになりました。
料理と器の組み合わせを考えるのも大好きで、
この連載では器のこだわりも紹介しています。
また、心がときめく、可愛いやワクワクを、いつも探しています。
見つけたら写真におさめ、インスタグラムの四角い世界に閉じ込める日々。
パッケージ、フォント、焼き菓子、パン、建物が特に好き。
好きを探しにでかけるのも、旅に出るのも、これまた大好き♪
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