ヨーロッパの食文化を”ごっこ”感覚で楽しむ

こんには、sumire.です。「レシピで旅するヨーロッパ」では、バゲットサンドのレシピに特化してご紹介してきました。これからは、私が見つけた「ヨーロッパ」と「おいしい」をかけあわせた、日常のちょっとした楽しみをお届けできたらいいなと思います。かわいいやおいしいを、たくさん見つけてきますね。

今回見つけた「ヨーロッパ」は、ドイツ？フランス？。田園調布駅から徒歩３分ほどにある、世界レベルの本物の味が楽しめる〈Metzgerei SASAKI （メッツゲライササキ）〉。’ドイツに学び、フランスに恋をして、日本がつくる’というコンセプトのように、ドイツ、フランス、日本の良いところを取り入れたシャルキュトリは、何を食べても美味しかった。

「パテ・クルート世界選手権」で優勝の味

シェフは、2021年「パテ・クルート世界選手権」で優勝という輝かしい実績の持ち主。今回味わった「鴨とフォアグラのパテ・クルート」。美しい断面と、味わい深いコンソメジュレ、鴨とフォアグラが織りなす三位一体のハーモニーは感動的でした！

パテ・クルートだけを食べるつもりで伺ったのに、あまりに美味しくて、追加でキッシュやサラダ類も追加で注文。キッシュは、熱々でベーコンとチーズの香りがふわっと口いっぱいに広がりまさに口福。紫キャベツのサラダは、しっとりジューシーなレーズンと、スパイスの香りとが相まってとてもおいしかったです♪

ホリデーシーズン、テイクアウトでパーティーメニュー

カフェで熱々を楽しむのはもちろん。これからのホリデーシーズンは、人が集まる場所への差し入れや、お土産にも喜ばれる事間違いなしです。パーティーメニューとして目を惹くものばかり！ちなみにデザート類も充実していて、私も次回はスイーツをと目論んでいます。

「ヨーロッパ」×「おいしい」パテ・クルートとチーズ。赤ワインも合わせてクリスマス気分

おうちでもパテ・クルート。チーズとワインがあれば、それだけで特別な時間の演出になりそうです。フランスのアンティークの器と合わせて、気分はすっかりクリスマス。