CULTURE & LIFE
原宿のパンケーキと言えばフワッフワだったり、山盛りのクリームがのってたりと、お店によって違う仕上がりの豊富な種類が魅力。
そのどれもが魅力いっぱいだけど、新たにカリモチな新食感のパンケーキが増えました!
その名も《Pannekoek / パンネクック》。
別名<Pannekoeken / パンネクーケン>とも呼ばれるオランダの家庭料理で、薄めに焼かれた生地は周りがカリカリで中がモッチモチ。トッピング次第でデザートにも食事にもなる素敵なパンケーキ。
今回は、《パンネクック》を看板メニューにしている<MIZUcafé>さんの人気メニューをご紹介します。
●バナナキャラメル
根強いファンが増え、お店の定番となりつつある<MIZUcafé>の人気メニューのバナナキャラメルは、《パンネクック》の上にフレッシュなバナナとキャラメルにアイスとクリーム、仕上げに砕いたクッキーをのせて完成。
食べ方は自由だけど、一口大に切り分けてからバナナやクリーム、アイスなどのトッピングをのせて包んで食べると食べやすい。口に入れると、カリモチに加えて生地の暖かさとアイスの冷たさなど、様々な食感が楽しめてとっても美味しい。
これを何層にも重ねて、ミルフィーユのようにして食べるツワモノもいるんだとか。
・具だくさんのビーツパンネクック
現在、パンケーキツアーズ(11月1日〜30日まで)に参加中で、今回のテーマ「ヘルシー&ビューティー」をテーマに作ったのがこちらのメニュー。
体に優しい食材を使用しており、 生地にはミネラル、ビタミンBが豊富なビーツを使用しているため鮮やかな紅色に焼きあがる。 仕上げに三種のきのこ、クレソン、グリルチキンをたっぷりトッピング。 セットで付いてくる栄養価の高いキヌアを使用したフルーツ サラダとの相性は抜群。
いかがでしたか?
最後になりますが、<MIZUcafé>は水とコーヒーにコダワリのある素敵なお店。 美味しいコーヒーと一緒に《パンネクック》をぜひ食べてみて!
MIZUcafé PRODUCED BY Cleansui
東京都渋谷区神宮前6-34-14 原宿表参道ビル1F
03-6427-9351
11:00~22:00(L.O.21:00) 定休日無休
photograph:Sasaki Takeshi
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