プリンをメインに色とりどりの果物やアイスクリームを盛り付けた″プリン・ア・ラ・モード〞。実は〈ホテルニューグランド〉発祥のスイーツって知っていた?発祥地・横浜で有名なつのア・ラ・モードを訪ねてみましょう。

 

UNI COFFEE ROASTERY横浜日本大通り

人気デザートがすべて堪能できる「アフタヌーンティーセット」

横浜を中心に11店舗を展開するカフェ〈ユニコーヒー ロースタリー〉のア・ラ・モード「アフタヌーンティーセット」は、お店で人気のデザート3種が一度に味わえる豪華さが魅力。濃厚なたまごの味わいと食感にこだわった「かためのプリン」、焦がしカラメルの香ばしさがたまらない「なめらかバスチー」、バニラとラムの風味がアクセントの「カヌレ」…… 、どれもオリジナルコーヒーとの相性はぴったりです。

address：神奈川県横浜市中区弁天通1-1 1F
tell：050-3623-3456
open：7:30～19:00

 

ホテルニューグランドコーヒーハウス ザ・カフェ

りんごにキウイ、みかんにプルーン……彩り豊かな王道プリン・ア・ラ・モード

プリン・ア・ラ・モードが誕生したのは、横浜・山下公園通り沿いに佇むクラシックホテル〈ホテルニューグランド〉。戦後、日本に滞在していた米軍の将校夫人たちを喜ばせたいという、おもてなし心から生まれた一品は、見た目の華やかさに加え、満足度の高いボリューム感が魅力。通常のデザート皿には乗り切らなかったため、当時前菜を載せていた脚付きのガラス器に盛り付けられたという裏話も。

￥1897

address：神奈川県横浜市中区山下町10 本館1F
tell：045-681-1841
open：10:00～21:00（L.O.）

 

馬車道十番館

昔ながらの淡白なプリンが楽しめる「十番館プディング ロワイヤル」

〈馬車道十番館〉は、明治の西洋館を再現した煉瓦造りの外装が美しいカフェレストラン。金縁の上品なお皿にのせれられた四角形のプリンは、横浜の象徴である赤煉瓦をモチーフにしたもの。プリン、アイスクリーム、フルーツと贅沢なラインナップながらさらりと食べきれてしまうのは、卵白のさっぱり感を残した昔ながらのレシピのおかげ。口溶けのなめらかさに拍車をかける、卵黄と牛乳でつくられたアングレーズソースも格別です。

￥1045

address：神奈川県横浜市中区常磐町5-67 1F
tell：045-651-2621
open：10:00～22:00（喫茶）

 

 

photograph_Taniguchi Daisuke、Sakamoto Osamu
edit_Nozaki Nanami〈KIPInc.〉
design_Inoue Kentaro〈CIRCLEGRAPH〉

 

FUDGE vol.238　2023年5月号より

 

 

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