わたしなりのささやかですてきなものを

おすそ分けできないかという思いではじまりました。

デザイナーの大谷有紀です。

 

 

麻布台ヒルズ 森JPタワーの34階「Sky Room Cafe & Bar」では、

5/10まで、見た目も華やかな3種類のパフェを味わえる

期間限定のイベント「スカイパフェ2026」が開催中！

 

今回は「Dining 33 Pâtisserie à la Maison」の

浅井 拓也シェフパティシエが考案した3種類のパフェを食べくらべ。

 

① 苺×トリプルショコラパフェ

 

ショートケーキをモダンに再構築した、誰もが笑顔になれるパフェ。

苺に寄り添う3種のチョコレートが味わいに奥行きを与え、

食べ進めるごとに表情が変わります！

 

 

サクサクのミルフィーユ風小菓子と、

やさしい余韻を残すミルクブランマンジェが、

心地よいバランスを添える一杯。美味！！

 

 

ペアリングカクテルは “ミルキーフランボワーズ スパークリング”

 

濃厚なショコラと苺のバフェに、果実やスパークリングワインの酸味で

軽やかなコントラストをプラス。ほのかな塩味が後味を引き締めます！

 

② 完熟マンゴーTea timeパフェ

 

南国のリゾートを思わせる、大人のためのエキゾチックなパフェ。

完熟マンゴーの濃厚な甘みに、

パッションフルーツやザクロの酸味と食感が重なって◎

 

スパイス香るヨーグルトアイスや塩キャラメルが奥行きを添え、

最後は紅茶とエルダーフラワーのジュレで、

優雅なティータイムのようなひとときが感じられる一杯。

 

 

ペアリングカクテルは “フレンチパッションフィズ”

トロピカルな果実味にラムと柑橘のコクを重ね、

ハーブの奥行きとトニックのほろ苦さで軽やかに仕上げた一杯。

 

③ 抹茶と初夏のチェリーパフェ

 

抹茶のほろ苦さに、アプリコットの酸味と

旬のチェリーが重なる洗練されたパフェ。

食べ進めるごとに“軽さ”が変化する構成で、

濃厚な抹茶クリームから、最後は香ばしいコーン茶ゼリーへと‥

 

甘味・酸味・苦味が美しく調和した、計算された一杯！

 

 

ペアリングカクテルは “糀ととうきび”

抹茶・フルーツ・ナッツに寄り添い、和の甘みと香ばしさをつなぐ一杯。

純米大吟醸に玉露と黒蜜、とうもろこし茶の風味でやさしい味わい。

 

ご家族での外出が増えるゴールデンウィークに、

33階のグランビストロ「Dining 33」では、

小学生以上のお子様向けに、本格フレンチを気軽に楽しめる特別プランを用意。

丁寧な案内のもと、初めてのフルコース体験にも最適！

食文化やマナーに触れるひとときが、家族の新しい思い出に◎

 

今回おすすめしたお店

ヒルズハウス麻布台「スカイパフェ2026」

 

photo&text_yuki otani

 

 

PROFILE 大谷有紀

1981年福井県生まれ。2007年東京藝術大学大学院視覚伝達研究室修士課程修了後、株式会社資生堂宣伝部制作部入社。2016年よりフリーランスのデザイナーとして幅広く活動中。主な仕事に、Ponte Vecchio、RMK、ラフォーレ原宿、ANTIPASTなどのアートディレクション、ほぼ日、mina perhonen、KINTO、Zoff、ne Quittez pas、nest Robeとのコラボレーションなど。「ムーミンコミックス展」「創業200周年記念フィンレイソン展」アートディレクター も務める。最近では、Cheesy Pocheでお馴染みZAXFOXの新店舗「KOBORESAKU」のロゴ、ビジュアル、商品コーディネートなども手がける。

Instagram：@yuki_ootani
過去の作品・インタビューなど：https://linktr.ee/yuki_ootani

 

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