CULTURE & LIFE
前回 「イタリアの辛くない玉ねぎでつくる、とっておきの一皿」 でトロペアの赤玉ねぎをご紹介しましたが、トロペアの赤玉ねぎが手に入ったなら作りたいものがもうひとつあります。
トスカーナには「パンツァネッラ」というパンを使ったサラダがあります。
イタリアではその昔、パンは週に一回、集落の共同の窯で焼いていました。トスカーナの伝統的なパンは、湿気の少ない風土のせいもあってか、数日もすれば見たことないくらいカピカピになってしまいます。「パンツァネッラ」は、そんな硬くなったパンを活用した料理のひとつです。
通常パンツァネッラには硬くなったパンを水で戻して使いますが、日本ではパンが食べられないほど硬くなることはあまりないので、今回は普通の状態のパンを焼いて使います。
個人的に強い酸味が苦手なのでバルサミコ酢を使用しましたが、通常はワインビネガーを使用します。お好みでどうぞ。
さっぱり食べられるパンツァネッラで、残暑を元気に乗り切りましょう ^^
text:design il NODO
[デザイン イル ノード]福岡とフィレンツェを拠点に、フリーランスで WEB・グラフィックデザイン、イラスト、刺繍アクセサリーの製作もろもろやっています。中学校美術の非常勤講師の経験あり。趣味は美術館巡りで、最近はピアノにもリトライ中。やりたいことやるべきことが多すぎて、一向に進まないのは読書とイタリア語の学習。いつかエキゾチックショートヘアと暮らしたい、旅するねこです。
PICK UP !
-
( FASHION )着る人の魅力を押し上げてくれる《慈雨》のワードローブ
-
( CULTURE & LIFE )《DAMD》と一緒なら、街乗りもアウトドアもお茶の子さいさい!
-
( FASHION )【明日から】4/20(土)-21(日)はルミネ立川へ!春色のお菓子&...
-
( FASHION )【FUDGE FRIEND】読者の等身大!オフィシャルガールのプロフ...
-
( BEAUTY & HAIR )おしゃれでクリエイティブな彼女の「マイルール」とは? モデ...
-
( FASHION )デニムがぼくらのユニフォーム
-
( FUDGENA )人気者が大集合!FUDGE.jp インフルエンサー【FUDGENA SPECIA...
-
( FASHION )本日発売!『FUDGE』2024年4月号は『 THE BASIC DENIM トレン...
RANKING
FUDGE CHOICE
-
春のお洒落をときめかせる!...
-
【明日から】4/20(土)-21(日)...
-
ハンカチに傘にポーチも…新生...
-
《リーバイス®》のLVCコレク...
-
カナダで見つけた5つのお土産...
人気のキーワード
PRESENT & EVENT
応募期間 : 2024年4月12日(金)0:00〜 2024年5月11日(土)23:59の30日間。 応募方法 : FUDGE.jpのプレミアム会員(無料)*に登録していただければ、どなたでも […]
編集部から配信されるメールマガジンやプレミアム会員限定プレゼント、スペシャルイベントへの応募など特典が満載です。
無料でご登録いただけます。